Шкаф пекарский Unox XEBL-16EU-E1RS

Шкаф пекарский XEBL-16EU-E1RS производства UNOX (Италия) серии BAKERTOP MIND.MAPS BIG производства UNOX (Италия) предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на различных предприятиях общественного питания.

BAKERTOP MIND.Maps™ BIG инновационный продукт, созданный для работы в кондитерских и хлебобулочных производствах, который, обеспечивающий гарантию максимальной безопасности и минимизации ошибки.

Используемые технологии позволяют производить любые типы приготовлений, даже при условии полной загрузки.

Панель управления MASTER.Touch One™ - это дисплей LCD, с которого вы управляете всеми процессами печи. Сразу же, без обучения. С интерфейсом визуального языка вы перейдете от ручной установки программ готовки к их рисунку секунда за секундой, к управление всем сопутствующим оборудованием. Автоматически сохраняемые и повторяемые бесконечное число раз процессы. Просто и интуитивно.

Технология AIR.Maxi™ позволяет отлично выпекать хлеб на любом уровне благодаря равномерности и мощности вентиляции. DRY.Maxi™ поможет получить запеченную и хрустящую корочку. С функцией MULTI.Time вы сможете одновременно приготовить разные блюда, с разным временем готовки, а с программой MISE.EN.PLACE возможно готовить разные блюда, гарантируя их готовность в один и тот же момент, упрощенная система программ READY.COOK.

Режимы приготовления:

Конвекция;
Конвекция + пар;
Пар.

Управление климатом в камере:

DRY.Maxi: регулирование быстрого изъятия влажности из камеры готовки;
STEAM.Maxi: сочетание влажного и сухого воздуха;
ADAPTIVE.Cooking: оптимизация процесса приготовления и автоматическая настройка параметров приготовления для отличных результатов;
AIR.Maxi™ равномерность готовки;
UNOX.Care надежность над временем.

Преимущества данной модели:

- усиленная конструкция ручки;
- толщина дверцы составляет 7 см;
- улучшенная теплоизоляция;
- усовершенствована система мойки;
- усилено охлаждение внутренних компонентов;
- высокая мощность нагрева;
- пониженная Т внешней части дверцы в процессе работы;
- оптимизировано распределение воздушных потоков;
- добавлен вентилятор;
- тележка с защитой от опрокидывания (загрузка с любой стороны).

Технические характеристики модели:

- тип панели управления: ONE;
- вместимость: 16 уровней;
- размер противня: 600 * 400 мм;
- управление: электронное;
- комплектация: тележка.