Печь конвекционная WIESHEU Euromat 64 L IS 600 E

Печь конвекционная Euromat 64 L IS 600 E производства WIESHEU (Германия)

Классическая магазинная конвекционная печь Euromat – это симбиоз современных технологий и лаконичного дизайна. Она гарантирует идеальный результат выпекания при каждой загрузке. Свежая выпечка с пылу-с жару – это то, что привлечет потенциальных клиентов и станет одной из составляющей успешных продаж.

Euromat - это:

УМНОЕ ЭНЕРГО- и ВРЕМЯСБЕРЕЖЕНИЕ

Благодаря системе управления IS 600 E программы выпекания задаются быстро и просто. Гигиеничная камера очищается без особого труда, очистка выполняется за короткий временной интервал, чему способствуют и откидывающиеся стекла. Углы камеры закруглены, боковые вставки вынимаются.

Энергоэффективность обеспечивается за счет продуманных деталей: экономичная светодиодная подсветка, система распознавания загрузки IBC (опция), стекла Thermodyn. Энергии тратится столько, сколько нужно, а тепло максимально сохраняется внутри камеры.

ГИГИЕНА

Система самоочистки Proclean - это гарантия постоянной чистоты печи. Автоматическая очистка производится при помощи чистящих и промывочных картриджей. При наличии картриджей чистки программа запускается простым нажатием кнопки. Кроме этого других действий оператора не требуется. Система все выполнит сама, а вы получите безукоризненно чистую поверхность. Не тратьте время на мытье, уделите его клиентам.

Следующим этапом станет система автоочистки Proclean365. Базовая коробка подсоединяется к задней части печи и требует однократной заправки в год во время тех.обслуживания. Запуск чистящего процесса может производиться вручную или автоматически.

БЕЗОПАСНОСТЬ

Поверхность стекол Thermodyn всегда имеют комфортную температуру, что исключает получение ожогов.

СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ - IS 600 E

- 200 двадцатиэтапных программ;
- поворотный тумблер;
- цветные иконки и текст с функцией индикации;
- 32 языка+символика;
- прием файлов wav;
- точная настройка временных параметров;
- ручная задача программ или передача программной информации по USB-интерфейсу;
- 8-скоростной вентилятор с функцией реверса;
- функция автозапуска.
- WNET – сетевая синхронизация всех печей в помещении и филиалах;
- IBC- автоматическая корректировка параметров приготовления с учетом показаний набора датчиков (температура, уровень загрузки).

ХАРАКТЕРИСТИКИ МОДЕЛИ:

- 8 / 10 противней 60х40 см;
- расстояние между противнями: 100-80 мм;
- размеры: 930х1020х975 мм;
- размеры с системой ProClean: 930х1020х1095 мм;
- вместимость одного противня (булочки): 15 кг из сырого теста, 18 кг – предварительно выпеченных заготовок;
- масса (с каскадным увлажнением) 180 кг;
- масса (с трубным увлажнением): 160 кг;
- вид увлажнения каскад (пассивный): опция;
- вид увлажнения (трубное увлажнение): серийно;
- водное давление: 150-600 кПа;
- подключение: 400 В, 50 Гц;
- энергопотребление: 27 А;
- мощность: 18,7 кВт.

ДОСТУПНЫЙ ОПЦИОНАЛ

- установка двери: право- или левостороннее;
- предохранитель-блокиратор двери (установка печи в зоне доступа посетителей);
- модульная конструкция (возможность увеличить вместимость);
- система очистки ProClean / LiquidClean / Комби-набор ProClean + LiquidClean / ProClean365;
- трубное увлажнение/каскадное;
- сетевая опция Wnet;
- оформление: нержавеющая сталь, ретро-стиль.

СОВМЕСТНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

- все печи Euromat 64 и печь Ebo 64 (многоуровневая);
- шкаф для расстойки теста на колесах;
- вытяжной козырек с системой автопароконденсации;
- рама нижняя на опорах;
- система загрузки;
- многоярусное отделение.