Печь конвекционная Unox XEFR-06EU-ELLV

Печь конвекционная XEFR-06EU-ELLV VITTORIA (старый артикул XEFT-06EU-ELLV) серии BAKERLUX SHOP.Pro производства UNOX (Италия)

Тепловое оборудование серии BAKERLUX SHOP.Pro. Рекомендован для выпеканияразнообразных кондитерских и хлебобулочных изделий, допекания подготовленных замороженных полуфабрикатах. За счет применяемых новейших технологий, обеспечивающих оптимальный микроклимат в духовой камере, готовые изделия приобретают воздушную структуру, колерованную хрустящую корочку и равномерно пропекаются.

Печь подходит для оснащения кухонь заведений общественного питания различного формата, магазинов с собственным производством, кондитерских и пекарен. Предусмотренная возможность ярусной установки нескольких единиц оборудования друг на друга позволяет оптимизировать их использование под любые производственные объемы.

Модель имеет электронную панель управления LED-типа, предусматривает возможность регулировки степени увлажнения и температуры во время процесса приготовления и обеспечивает бережную конвекцию при приготовлении деликатных изделий.

РАБОЧИЕ РЕЖИМЫ:

• Конвекционный 30-260 гр.;
• Пароконвекционный 48-260 гр.;
• Преднагрев до 260 гр.

УПРАВЛЕНИЕ:

• Память на 99 алгоритмов готовки до 3х этапов в каждом+преднагрев;
• 12 программ в меню быстрого доступа.

ТЕХНОЛОГИИ:

• AIR. Plus оптимальное распределение воздуха в рабочей камере (вентилятор с 2 скоростями и реверсным ходом).
• DRY. Plus программируемое удаление избытка влаги из камеры для придания блюду хрустящей корочки.
• STEAM. Plus оптимизация уровня парообразования. Пароконвекция при 0-100% влажности.
• MAXI.LINK экономия энергии, площади кухни и времени за счет возможности ярусной установки печей и одновременного приготовления разных блюд.
• Protek.SAFE надежная термоизоляция для повышения энергоэффективности печи и безопасности ее использования. Система включает ряд конструктивных и функциональных элементов: тройное остекление дверцы, торможение вентилятора при открытой дверце, авторегулировка мощности в соответствии с текущими потребностями.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ:

• INF - режим непрерывной работы;
• Отображение заданного и текущего времени приготовления;
• Выбор единицы измерения температуры: C/F.

КОНСТРУКТИВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ:

• Легкий прочный корпус;
• Рабочая камера из нержавеющей стали;
• Светодиодная подсветка;
• Панель управления класса влагозащиты IPX4;
• Термостат;
• Дверка: эргономичная ручка, надежный замок Soft-close, открываемое внутреннее стекло, открытие сверху вниз;
• Направляющие из хромированной стали с механизмом защиты от опрокидывания противней;