Печь конвекционная Unox XB813G газ

Печь конвекционная Unox XB813G газ - 10 уровней 600x400 мм, газ G20/G25/G30/G31, AIR.Plus, 99 программ

Печь конвекционная XB813G газ производства Unox (Италия) - профессиональная газовая конвекционная печь серии BakerLux на 10 уровней для противней 600x400 мм. Работает на природном газе G20/G25 и сжиженном G30/G31. Тепловая мощность до 20 кВт (G20/G30) при электрическом потреблении всего 1 кВт. Механическое управление Manual, AIR.Plus (3 реверсивных вентилятора, 2 скорости), DRY.Plus, STEAM.Plus (ручная подача пара), Protek.SAFE™, Spido.GAS (высокопроизводительный теплообменник). 99 программ памяти по 3 шага + предразогрев. Запатентованная дверь с фиксацией в 3 положениях.

Режимы выпечки:

• Конвекция - 30-260°C без пара;
• Пароконвекция - 48-260°C с ручной подачей пара;
• Предварительный нагрев - до 260°C.

Технологии Unox в газовой печи:

• AIR.Plus - 3 реверсивных вентилятора, 2 скорости - равномерное распределение нагрева по всем 10 уровням без перестановки противней;
• DRY.Plus - быстрое удаление влаги для хрустящей корочки;
• STEAM.Plus - ручная подача пара в камеру для профессиональной хлебной корочки;
• Protek.SAFE™ - наружные поверхности и стекло двери не нагреваются при работе;
• Spido.GAS - теплообменник с прямыми трубами высокой отдачи для симметричного распределения жара по камере. Тип газа G20 / G25 / G30 / G31. Лёгкое обслуживание теплообменника.

Технические характеристики:

• Количество уровней: 10;
• Размер противней: 600x400 мм;
• Расстояние между уровнями: 80 мм;
• Температурный диапазон: 30-260°C;
• Управление: механическое Manual;
• Таймер: 0-120 минут;
• Камера: AISI 304;
• Программ: 99 по 3 шага;
• Подключение воды: 3/4".

Принцип работы:

Атмосферные газовые горелки Spido.GAS нагревают теплообменник с прямыми трубами. Тепло симметрично распределяется по камере. Три реверсивных вентилятора AIR.Plus обеспечивают равномерный прогрев на всех 10 уровнях. STEAM.Plus подаёт пар прямым впрыском воды по нажатию кнопки. DRY.Plus удаляет влагу для хрустящей корочки. Электрическое потребление минимально (1 кВт) - только электроника и вентиляторы.

Конструктивные особенности:

• Запатентованная дверь - фиксируется в 3 положениях (60°, 120°, 180°); направление открытия можно изменить после установки;
• Самосмазывающиеся петли из высокопрочного технополимера;
• Дверной замок из углеродного волокна;
• Съёмное внутреннее стекло для лёгкой чистки;
• L-образные направляющие из нержавеющей стали;
• Ограничитель температуры для безопасности;
• Галогеновые лампы долгого срока службы;
• Режим «INF» - непрерывная работа без таймера.

Требования к воде:

• Макс. температура: 30°C; жёсткость: ≤ 7°f; проводимость: ≤ 150 мкС/см; давление: 150-600 кПа.

Комплектация:

• 4 пластиковых держателя;
• Набор для подключения к водопроводу (шланг, фильтр, клапан 3/4");
• Газовые форсунки;
• Набор «Starter Kit».

Опции (заказываются отдельно):

• Душирующие устройства: XC 208, XC 208 SR;
• Подставки: XR 168 (с направляющими XR 727), XR 258;
• Фильтр-системы: XHC 003 (картридж XHC 004), XHC 002 (картридж XHC 006);
• Монтажный комплект XC 693;
• Поворотные колёса XUC010;
• Расстоечный шкаф XL 413.

Unox XB813G - газовая конвекционная печь 10 уровней для экономии на электроэнергии. Электрическая версия с программированием - серия Bakertop. Оформите заказ прямо сейчас - доставка по всей России, официальная гарантия Unox.