Печь конвекционная Lainox Puff PFEN064

Печь конвекционная Puff PFEN064 производства LAINOX (Италия) - позволяет готовить различные блюда на предприятиях общественного питания, в пекарнях и кондитерских, на производстве, в кафе и ресторанах. Сочетает в себе новейшие технологии, низкую цену и отличное качество. За малый промежуток времени печь позволяет готовить блюда со значительной экономией средств и времени.

Особенности модели:

• вместимость: 6 х 600х400 мм;
• расстояние между уровнями: 90 мм;
• тип парообразования: инжектор;
• подключение USB;
• подключение к WI-FI;
• 2 скорости вентилятора (нормальная и пониженная);
• система автоматической мойки.

Ключевые свойства:

• рабочая камера из штампованной нержавеющей стали 18/10 AISI 304, толщиной 1 мм, без швов и соединений, с полностью закругленными краями большого радиуса;
• светодиодное освещение варочной камеры с низким энергопотреблением;
• дверь с двойным закаленным стеклом, с вентиляцией, с воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом для защиты оператора от жара;
• регулируемые петли двери для оптимальной герметичности;
• распахивающееся внутреннее стекло для простоты очистки и обслуживания;
• поворотный замок;
• двойное подключение для подачи воды (обычной и умягченной);
• поддон для сбора конденсата под дверцей и его отвода прямо в слив даже при открытой дверце;
• легко заменяемая прокладка из термостойкой и устойчивой к старению силиконовой резины;
• открывающаяся защитная решетка вентилятора для очистки секции вентилятора;
• система нагрева рабочей камеры с помощью защищенных электрических нагревателей из нержавеющей стали;
• предохранительный ограничитель температуры рабочей камеры.

Управление:

• цветной сенсорный емкостной ЖК-дисплей высокого разрешения с диагональю 7";
• ICS - автоматическая система приготовления с итальянскими и международными рецептами;
• режим программирования: возможность программировать и запоминать рецепты приготовления в автоматической последовательности (до 15 циклов приготовления), присваивать каждой программе название, фотографию и информацию о рецепте;
• организация папок с рецептами с функцией просмотра и возможностью задавать каждой папке свое название;
• настройка дисплея в зависимости от потребностей оператора: на рабочий стол выводятся самые часто используемые рецепты;
• быстрое начало автоматических программ приготовления One Touch";
• режим МНОГОУРОВНЕВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ - Возможность одновременного приготовления разных блюд с разным временем приготовления;
• MULTILEVEL PLUS - Удвоение для каждого противня функции многоуровневого приготовления позволяет удвоить производительность;
• режим JUST IN TIME (JIT) - позволяет довести до готовности одновременно целый ряд блюд.

Режимы работы:

• конвекция: +30..+260°C;
• пар: +30...+130°C;
• комбинированный режим конвекция + пар: +30...+260°C.

Подключение к облачному хранилищу Lainox:

• прямой доступ кухонного устройства к базе данных рецептов с возможностью скачивания;
• создание меню с расчетом калорий и указанием аллергенов;
• составление списка покупок с возможностью экспорта в формате Word;
• расчет стоимости продуктов, указанных в рецепте и меню, для отдельной порции;
• синхронизация устройств, подключенных к одному аккаунту;
• система автоматического обновления программного обеспечения.

Технологии:

• Autoclima - система, которая автоматически поддерживает идеальный климат в рабочей камере;
• EcoVapor – позволяет значительно снизить потребление электроэнергии и воды, благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры;
• EcoSpeed - в зависимости от количества и типа продуктов пароуонвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая;
• правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний.

Функции:

• еnergy Monitor - Система контроля потребления электроэнергии, газа, воды и моющих средств;
• функция отложенного старта;
• возможность настройки отключения устройства по окончании автоматического цикла мойки.

Автоматическая мойка:

• система автоматической мойки LCS (Liquid Clean System) со встроенным баком и автоматической дозировкой;
• 7 программ автоматической мойки.

Опции (заказываются отдельно):

• система оптимизации энергии SN;
• датчик-термощуп с с 4 точками считывания;
• подставки;
• вытяжки;
• мультигриль.

Поставляется без противней.