Печь комбинированная Unox Speed.Pro XESR-03HS-MDDN

Печь комбинированная Unox Speed.Pro XESR-03HS-MDDN - BAKE + SPEED, 50 л, 768 программ, Wi-Fi, HACCP

Печь комбинированная Speed.Pro XESR-03HS-MDDN производства Unox (Италия) - высокоскоростная комбинированная печь серии BAKERLUX SPEED.Pro: конвекционная печь для выпечки + высокоскоростная с микроволнами в одном устройстве. Объём камеры 50 л, сенсорная панель 6", 768 программ (384 BAKE + 384 SPEED), Wi-Fi, HACCP. Используется совместно с зонтом XESHW-HCHS. Характеристики идентичны XESR-03HS-EDDN - уточните конкретное отличие у наших менеджеров при заказе.

Два режима в одной камере:

• BAKE - конвекционная выпечка до 3 противней 460x330 мм из заморозки; идеально равномерный результат;
• SPEED - высокоскоростное приготовление/регенерация: микроволны + горячий воздух + Speed.Plate; 1 противень 450x330 мм.

Документально подтверждённое время приготовления:

Режим BAKE:

• Круассан (27 шт.): 16 мин.
• Мини-штрудель (27 шт.): 25 мин.
• Датское пирожное (36 шт.): 20 мин.
• Мини-рулет (45 шт.): 16 мин.
• Средний багет (18 шт.): 18 мин.
• Фокачча (3 шт.): 14 мин.

Режим SPEED:

• Круассан (9 шт.): 10 мин.
• Сэндвич (4 шт.): 125 сек.
• Жареный бутерброд (4 шт.): 75 сек.
• Лазанья (250 г): 100 сек.
• Куриные крылышки (250 г): 110 сек.
• Буррито (4 шт.): 90 сек.

Программирование и управление:

• 384 программы BAKE + 384 программы SPEED;
• ChefUnox - автовыбор параметров BAKE из библиотеки;
• SpeedUnox - автовыбор параметров SPEED из библиотеки;
• 24 программы быстрого доступа (12+12);
• Ручной режим до 9 шагов, 30-260°C.

Технологии:

• SPEED.Plus - равномерное распределение микроволн по всей камере;
• AIR.Plus - реверсивные вентиляторы, 2 скорости для конвекции BAKE;
• DRY.Plus - быстрое удаление влаги для корочки;
• ADAPTIVE.Cooking - повторяемость результатов;
• SMART.Preheating - умный предразогрев;
• AUTO.Soft - деликатное повышение температуры.

Технические характеристики:

• Объём камеры: 50 л;
• Размер камеры: 496x373x271 мм;
• Вместимость BAKE: 3 противня 460x330 мм;
• Вместимость SPEED: 1 противень 450x330 мм;
• Расстояние между уровнями: 75 мм;
• Дисплей: сенсорный 6";
• Камера: AISI 304;
• Wi-Fi: встроенный.

Комплектация:

• Speed.Plate TG360 (7 мм алюминий);
• 3 противня TG305.

Опции (заказываются отдельно):

• Решётка SPEED.Grid;
• Зонт XESHW-HCHS (обязателен).

Приложения и сервисы:

• Data Driven Cooking - мониторинг работы в реальном времени, аналитика ИИ, создание и обмен рецептами;
• Top Training - пошаговое обучение работе с панелью управления (мобильное приложение).

Unox Speed.Pro XESR-03HS-MDDN - BAKE + SPEED, 50 л. Версия EDDN - идентичная, уточните отличие у менеджеров. Оформите заказ прямо сейчас - доставка по всей России, официальная гарантия Unox.