Печь комбинированная Unox Speed.Pro XESR-03HS-EDDN

Печь комбинированная Unox Speed.Pro XESR-03HS-EDDN - BAKE 3 противня + SPEED, 50 л, первая в мире двойная

Печь комбинированная Speed.Pro XESR-03HS-EDDN производства Unox (Италия) - уникальная высокоскоростная печь серии BAKERLUX SPEED.Pro: первая и единственная в мире печь, которая является одновременно конвекционной для выпечки (режим BAKE) и высокоскоростной с микроволнами (режим SPEED). Объём камеры 50 л, вместимость 3 противня 460x330 мм в режиме BAKE. Сенсорная панель 6", 768 программ (384 BAKE + 384 SPEED), ChefUnox + SpeedUnox. В комплекте: Speed.Plate (7 мм алюминий) и 3 противня TG305. Работает с зонтом XESHW-HCHS (обязательно, не входит в комплект).

Два режима - два прибора в одном:

• Режим BAKE - полноценная конвекционная выпечка замороженных изделий. До 3 противней 460x330 мм. Идеально однородные результаты. Это конвекционная печь;
• Режим SPEED - высокоскоростное приготовление: микроволны + горячий воздух + Speed.Plate. 1 противень или 1 решётка 450x330 мм. Это высокоскоростная печь.

Документально подтверждённое время приготовления:

Режим BAKE:

• Круассан (27 шт.): 16 мин.
• Мини-штрудель (27 шт.): 25 мин.
• Датское пирожное (36 шт.): 20 мин.
• Мини-рулет (45 шт.): 16 мин.
• Средний багет (18 шт.): 18 мин.
• Фокачча (3 шт.): 14 мин.

Режим SPEED:

• Круассан (9 шт.): 10 мин.
• Сэндвич (4 шт.): 125 сек.
• Жареный бутерброд (4 шт.): 75 сек.
• Лазанья (250 г): 100 сек.
• Куриные крылышки (250 г): 110 сек.
• Буррито (4 шт.): 90 сек.

Программирование и управление:

• 384 программы BAKE + 384 программы SPEED;
• ChefUnox - автовыбор параметров BAKE из библиотеки;
• SpeedUnox - автовыбор параметров SPEED из библиотеки;
• 24 программы быстрого доступа (12 Speed + 12 Bake);
• Ручной режим - до 9 шагов, температура 30-260°C.

Технологии:

• SPEED.Plus - равномерное распределение микроволн по всей камере;
• AIR.Plus - реверсивные вентиляторы, 2 скорости для конвекции BAKE;
• DRY.Plus - быстрое удаление влаги для корочки;
• ADAPTIVE.Cooking - повторяемость результатов;
• SMART.Preheating - умный предразогрев;
• AUTO.Soft - деликатное повышение температуры.

Технические характеристики:

• Объём камеры: 50 л;
• Размер камеры: 496x373x271 мм;
• Вместимость BAKE: 3 противня 460x330 мм;
• Вместимость SPEED: 1 противень 450x330 мм;
• Расстояние между уровнями: 75 мм;
• Дисплей: сенсорный 6";
• Камера: AISI 304;
• Средний расход электричества в день: 15,9 кВт;
• Wi-Fi: встроенный.

Что такое Speed.Plate и зачем он:

Speed.Plate - специальный алюминиевый противень толщиной 7 мм. Высокая тепловая масса алюминия позволяет противню аккумулировать тепло и передавать его продукту снизу через контакт - колерование нижней поверхности. В сочетании с горячим воздухом сверху и микроволновым нагревом изнутри - продукт прогревается быстро, равномерно, с подрумяниванием с обеих сторон.

Комплектация:

• Speed.Plate TG360 (алюминий 7 мм);
• 3 противня TG305.

Опции (заказываются отдельно):

• Решётка SPEED.Grid;
• Зонт XESHW-HCHS (обязателен при эксплуатации).

Unox Speed.Pro XESR-03HS-EDDN - оригинальная версия. Идентичная по техническим характеристикам версия - XESR-03HS-MDDN (отличие уточняйте у менеджеров). Компактная однорежимная версия - Speed.Compact XEMA-01NS-MCDN. Оформите заказ прямо сейчас - доставка по всей России, официальная гарантия Unox.