Печь комбинированная Lainox Oracle ORACGS

Печь комбинированная Oracle ORACGS производства Lainox (Италия) предназначена для приготовления различных блюд на предприятиях общественного питания.

Печь серии STANDARD имеет несколько режимов работы. Корпус выполнен из нержавеющей стали. Печь подключается к сети Wi-Fi и Ethernet.

Особенности модели:

• Разогрев до +300 °C.
• Объем камеры: 17,9 л.
• Размер рабочей камеры; 310x320x180 мм.
• Цвет исполнения: серый.

Режим приготовления High Speed Oven:

• FCS (Fast Cooking System), автоматическая система приготовления по итальянским и международным рецептам, включая историю, ингредиенты, аксессуары для готовки, порядок и автоматическую программу приготовления.
• Ручной режим с мгновенным запуском.

Режим приготовления Combi Wave:

• MCS (Microwave Cooking System), автоматическая система приготовления по итальянским и международным рецептам, включая историю, ингредиенты, аксессуары для готовки, порядок и автоматическую программу приготовления.
• Ручная работа с тремя режимами приготовления с мгновенным запуском: конвекция, микроволны или комбинированный – конвекция + микроволны.

• Nabook plus (виртуальный помощник на кухне).
• Создание рецептов со списком ингредиентов, порядком приготовления и иллюстрациями.
• Прямой доступ Oracle к базе рецептов с возможностью загрузки.
• Синхронизация нескольких печей Oracle, подключенных к одной учетной записи.
• Мониторинг HACCP.
• Удаленная диагностика через портал Nabook plus сервисными центрами Lainox.
• Система автоматического обновления программного обеспечения.
• Возможность загрузки рецептов с портала Nabook plus по странам.
• Обновление программного обеспечения автоматически и для нескольких устройств одновременно

Особенности использования:

• Цветной сенсорный емкостной ЖК-дисплей высокого разрешения с диагональю 7”.
• Дисплей, настраиваемый в зависимости от потребностей оператора и выводящий на первый план самые часто используемые рецепты.
• Запуск автоматического приготовления “One Touch”.
• Организация папок с рецептами с функцией просмотра и возможностью задавать каждой папке свое название.
• Возможность предварительного нагрева рабочей камеры до 300°С.
• Автоматический перезапуск приготовления в случае отключения электроэнергии.
• Быстрое охлаждение рабочей камеры с открытой дверцей.
• Пользовательский интерфейс с возможностью выбора до 29 языков.
• Oracle Coach (виртуальный помощник, дает советы по использованию, предупреждает о необходимости технического обслуживания).

Системы контроля:

• Автоматическая регулировка скорости вращения вентилятора для режима High Speed Oven.
• Возможность выбора скорости вращения вентилятора в режиме Combi Wave.
• Возможность подключения USB для скачивания данных ХАССП, обновления программного обеспечения и скачивания / загрузки рецептов приготовления.

Конструктивные особенности:

• Рабочая камера с «граненой» поверхностью со скругленными углами.
• Идеально гладкая поверхность камеры.
• Встроенный каталитический фильтр для работы без вытяжки.
• Откидная дверца с эргономичной ручкой.
• Уровень открытой двери находится ниже поверхности рабочей камеры.

Предохранительные устройства:

• Датчик открытия/закрытия дверцы с электронным управлением.
• Самодиагностика с интеллектуальным отображением неисправностей.
• Наружная температура на дверном фасаде не более 65°C.

Стандартное оборудование:

• Плита для приготовления.
• Алюминиевая лопатка для печи (190 x 330).
• Наклейка для внутренней поверхности двери (320 x 192).
• Подключение к сети wi-fi.
• Подключение к сети ethernet.
• Подключение usb.
• Кабель (2 метра).
• Вилка (только для 50 hz).

Опции (указываются при заказе):

• OR3208 - оснащение электрической части (3-AC 208 V - 60 HZ).
• OR3230 - оснащение электрической части (3-AC 230 V - 60 HZ).
• OR3092 - оснащение электрической части (1N-AC 230 V - 50 HZ, штекер IEC 309).
• OR1363 - оснащение электрической части (1N-AC 230 V - 50 HZ / 1N-AC 240 V - 50 HZ, штекер BS1363/A).
• OR53112 - оснащение электрической части 1N-AC 230 V - 50 HZ / 1N-AC 240 V - 50 HZ, штекер A53112).

Опции (заказываются отдельно):

• Корзина из тефлона.
• Плита для гриля.
• Лопатка для печи.
• Верхняя опорная полка.
• Задняя защитная панель.
• Набор ножек для печи.
• Стойка из нержавеющей стали.
• Подставка из нержавеющей стали.
• Жидкое моющее средство для печи.