Пастеризатор STAF59 PT151 A

Пастеризатор PT151 A производства STAF59 (Италия) используется для изготовления, хранения и созревания пастеризованных жидких смесей для мороженого и прочих продуктов. Подходит для различных предприятий общественного питания, кафе, ресторанов и фастфуда.

Автоматические программы:

• 1 программа заморозки/охлаждения партии с контролем времени;
• 1 программа смешивания: для смешивания, взбивания и мытья;
• 1 программа пастеризации при температуре 90/95 °C для смесей на основе шоколада для улучшения вкуса и аромата;
• 1 программа пастеризации при 85 °C для оптимальной растворимости наиболее распространенных смесей;
• 1 программа пастеризации при температуре 65 °C с перерывом 30 минут для приготовления сиропов для фруктового джелато;
• 5 программ охлаждения/консервирования с контролем температуры;
• 7 цепных программ;

Особенности модели:

• воздушное охлаждение конденсатора;
• вал мешалки с верхним уплотнением;
• переключатель размораживания резервуара для облегчения перезапуска каждой мешалки;
• противоскользящее покрытие для бака;
• инвертор с рампой ускорения мешалки для защиты трансмиссии от любых механических нагрузок;
• кран на уровне дна резервуара;
• перемешиватель не допускает появление пены на основе для мороженого;
• сухой обогрев с электронной платой для точной регулировки температуры;
• бортовой компьютер с 57 программами: каждая программа работает легко и автоматически, с заданными параметрами или вручную;
• 40 бесплатных программ;
• полностью автоматический цикл даже в случае отключения электроэнергии;
• динамическое изменение текущих циклов для получения нужной консистенции готового продукта;
• каждая бесплатная программа может работать легко и автоматически с предустановленными параметрами;
• многоязычный дисплей с визуальными, буквенно-цифровыми или графическими сигналами текущего цикла;
• изменяемая скорость мешалки для работы с джелато/мороженым с различной структурой;
• регулирование температуры с помощью ПИД (пропорционально-интегрально-дифференциального);
• полная интеграция инвертора и электроники;
• акустические и визуальные индикаторы неисправностей;
• вертикальный и круглый резервуар, позволяющий готовить концентрированные смеси и экономить сразу 30% электроэнергии;
• технология Cook&Chill;
• встроенный холодильный агрегат;
• мешалка с боковыми и нижними скребками;
• электронный контроллер;
• душирующее устройство.

Технические параметры:

• объём: 15 л;
• загрузка за цикл: 3-15 л;
• среднее время цикла: 90 мин;
• нагрев до +115°C;
• охлаждение до +4°C;
• встроенный холодильный агрегат.