Пароконвектомат Unox XEVL-2011-DPRS

Пароконвектомат XEVL-2011-DPRS серии CHEFTOP MIND.Maps BIG производства UNOX (Италия) - профессиональное оборудование, созданное для сферы общественного питания. Может быть использован для выполнения различных кулинарных задач - от приготовления вторых и первых блюд до выпечки изделий из дрожжевого, песочного или любого другого теста.

CHEFTOP MIND.Maps BIG PLUS новая серия профессиональных печей, усиленной конструкции, специально созданная для использования в условиях высоконагруженных производств.

ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ:

Панель управления MASTER.Touch Plus - быстрый доступ к имеющимся программам приготовления. Начинать готовить можно сразу без предварительных настроек, достаточно просто дотронуться до кнопки. Программы обновятся автоматически и сами подстроятся под ваши пожелания.

Особенности:

Режимы:

Варка;
Жарка в режиме гриль;
Смешанный режим;
Регенерация.

Управление климатом в камере:

DRY.Maxi: регулирование быстрого изъятия влажности из камеры готовки.
STEAM.Maxi: сочетание влажного и сухого воздуха.
AIR.Maxi: равномерность готовки.
UNOX.Care: надежность над временем.
ADAPTIVE.Cooking: оптимизация процесса приготовления и автоматическая настройка параметров приготовления для отличных результатов.

Преимущества модели:

- усиленная конструкция ручки;
- толщина дверцы составляет 7 см;
- улучшенная теплоизоляция;
- усовершенствована система мойки;
- усилено охлаждение внутренних компонентов;
- высокая мощность нагрева;
- пониженная Т внешней части дверцы в процессе работы;
- оптимизировано распределение воздушных потоков;
- добавлен вентилятор;
- тележка с защитой от опрокидывания (загрузка с любой стороны).

Технические характеристики:

- тип панели управления: PLUS;
- вместимость: 20 уровней;
- размер противня: GN 1/1 (53х32,5 см);
- расстояние между направляющими: 6,7 см;
- управление: электронное;
- тип парообразования: инжекторный;
- мойка: автоматическая;
- комплектация: тележка.