Пароконвектомат Unox XEVC-1011-EZRM

Пароконвектомат XEVC-1011-EZRM производства UNOX (Италия)

Электрический пароконвектомат серии ChefTop MIND – это многофункциональное оборудование, созданное для сферы общественного питания. Он может быть использован для выполнения различных кулинарных задач - от приготовления вторых и первых блюд до выпечки изделий из дрожжевого, песочного или любого другого теста. Вместимость 10хGN 1/1 (530х325 мм). Высота между направляющими составляет 67 мм.

Один этот аппарат способен заменить целый перечень кухонных устройств – плиту, фритюрницу, духовой и жарочный шкаф, конвекционную печку, варочный котел, сковороду и др. Благодаря особой технологии готовки продукты сохраняют максимум полезных веществ.

ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ:

Высокочувствительная сенсорная панель MIND.Maps™ ZERO.

РАБОЧИЕ РЕЖИМЫ:

• Конвекционный 30-260 гр.;
• Влажная конвекция 35-260 гр + STEAM.Maxi™ 10-20 %;
• Комби (конвекция+пар) 35-260 гр. + STEAM.Maxi™ 30% - 90%;
• Пар 35-130 °C с STEAM.Maxi 100%

ПРОГРАММИРОВАНИЕ:

• Сенсорная панель MIND.Maps™ ZERO
• Память на 99 программ с несколькими этапами готовки
• 12 предустановленных программ
• 3 шага приготовления

ТЕХНОЛОГИИ:

• AIR.Plus™ – система равномерного распределения воздуха в рабочей камере
• 2-х скоростной вентилятор

ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ:

• Режим поддержания температуры готового блюда "HOLD"
• Функция цикла постоянной работы "INF"

ПАРАМЕТРЫ:

• Облегченный корпус из износостойких современных материалов;
• Камера с закругленными углами из нержавеющей стали;
• Светодиодная подсветка;
• Запатентованная конструкция двери: самосмазывающиеся петли, контактный сенсор, замок, автофиксация в позициях 60, 120 и 180 гр., лоток для сбора влаги со сливом, открывающееся внутреннее стекло;
• Направляющие из нержавеющей стали с-образной формы для легкой выгрузки/загрузки;
• Термоограничитель;
• Самодиагностика работы оборудования.