любой ТК
от производителей
Пароконвектомат XEVC-0621-GPRM производства UNOX (Италия)
Газовый пароконвектомат серии ChefTop MIND – это многофункциональное оборудование, созданное для сферы общественного питания. Он может быть использован для выполнения различных кулинарных задач - от приготовления вторых и первых блюд до выпечки изделий из дрожжевого, песочного или любого другого теста. Вместимость 6хGN 2/1 (530х650 мм).
Один этот аппарат способен заменить целый перечень кухонных устройств – плиту, фритюрницу, духовой и жарочный шкаф, конвекционную печку, варочный котел, сковороду и др. Благодаря особой технологии готовки продукты сохраняют максимум полезных веществ.
ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ:
Панель управления MASTER.Touch Plus – быстрый доступ к имеющимся программам приготовления. Начинать готовить можно сразу без предварительных настроек, достаточно просто дотронуться до кнопки. Программы обновятся автоматически и сами подстроятся под ваши пожелания.
Новая модель оснащена емкостной панелью и интегрированным подключением WI-FI.
РАБОЧИЕ РЕЖИМЫ:
- Конвекционный 30-260 гр.;
- Сухая конвекция 30-260 гр + Dry.MaxiTM 10% - 100%;
- Влажная конвекция 35-260 гр + STEAM.Maxi 10-20 %;
- Комби (конвекция+пар)35-260 гр. + STEAM.MaxiTM 30% - 90%;
- Приготовление с контролем температуры внутри продукта + функция DELTAТ;
- Приготовление MULTI.Point с контролем температуры внутри продукта;
- Преднагрев до 260 гр.
ПРОГРАММИРОВАНИЕ:
- MIND.Maps™ - это визуальный язык общения с печью, который позволяет запрограммировать самые сложные процессы готовки в виде рисунка на экране несколькими простыми жестами. Вы можете легко создать кривую температуры, влажности и скорости вентилятора, создавая собственный процесс готовки секунда за секундой.
- CHEFUNOX - выбор способа приготовления (тушение, варка, обжаривание, гриль), степень термообработки и итоговый результат.
- MULTI.Time - открывает возможность одновременно готовить блюда с разным временем достижения готовности, что экономит время и энергию.
- MISE.EN.PLACE - для достижения готовности блюд в одно время.
- Память на 256 программ.
- Сохранение названия программы на любом языке.
- Добавление изображения для каждой программы.
ТЕХНОЛОГИИ:
- AIR.Maxi - равномерное распределение воздуха внутри камеры: вентилятор с реверсивным движением, 4 программируемые скорости воздуха и 4 программируемых полустатических режима приготовления.
- DRY.Maxi - удаление быстрого изъятия влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам, регулирование быстрого изъятия влажности из камеры готовки, готовка с изъятием влажности 30 °C -260 °C.
- STEAM.Maxi - управление влажностью в камере, влажное приготовление, пар 35-130 °C, сочетание влажного и сухого воздуха 35-260 °C.
- ADAPTIVE.Cooking - оптимизация процесса приготовления и автоматическая настройка параметров приготовления для отличных результатов, одинаковый результат при полной загрузке или одном противне, датчик влажности и автоматическая корректировка.
- MAXI.LINK™ - экономия энергии, времени и пространства на кухне. Позволяет устанавливать печи одна на другую, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления.
- Protek.SAFE - обеспечивает максимальную тепловую эффективность и безопасность работы.
- Spido.GAS - оптимизация распределения газа (высокопроизводительные горелки, симметричные теплообменники).
- Автоматическая очистка Rotor.KLEAN - 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем уровня воды, бак для моющего средства интегрирован в камере, система диагностики.
ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ:
- Визуализация остаточного времени приготовления (не используя основной датчик);
- Функция поддерживания "HOLD";
- Функция цикла постоянной работы "INF";
- Визуализация времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора;
- Единица измерения температуры в °C или °F.
ПАРАМЕТРЫ:
- Облегченный корпус из износостойких современных материалов;
- Камера с закругленными углами из нержавеющей стали;
- Светодиодная подсветка;
- 6 уровней под гастроемкости формата GN 2/1;
- Мощность: тепловая - 24 кВт, электрическая - 0,8 кВт;
- Зазор между уровнями 6,7 см;
- Защита панели управления MASTER.Touch PLUS от попадания влаги;
- Запатентованная конструкция двери: самосмазывающиеся петли, контактный сенсор, замок, автофиксация в позициях 60, 120 и 180 гр., лоток для сбора влаги со сливом, открывающееся внутреннее стекло;
- Направляющие из нержавеющей стали с-образной формы для легкой выгрузки/загрузки;
- Термоограничитель;
- Система самодиагностики;
- USB-порт;
- Кабельное подключение к сети Интернет, Wi-Fi.
ОПЦИИ:
Производитель
|
UNOX (Италия) |
Длина, мм
|
860 |
Ширина, мм
|
1145 |
Высота, мм
|
842 |
Вес, кг
|
180 |
Мощность, кВт
|
0.8 |
Подключение
|
Газовое |
Вместимость
|
6 уровней |
Размер гастроемкости
|
GN 2/1 |
Высота между направляющими, мм
|
67 |
Управление
|
Электронная панель |
Мойка
|
Автоматическая |
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
При оформлении заказа просим указывать полное ФИО, телефон и e-mail контактного лица.
После оформления заказа дождитесь звонка менеджера с подтверждением наличия и сроков поставки товара.
Оплачивайте покупки удобным способом.
- Банковской картой МИР, Visa и MasterCard.
- Безналичный расчет по счету для Юр. лиц и ИП.
- Самовывоз из ПВЗ (пункт выдачи заказов) доступен для Москвы, Санкт-Петербурга, Самары и Тольятти. Сроки перемещения заказа сообщит менеджер. Самовывоз бесплатный.
- Доставка до адреса от 800 руб. Срок доставки уточняйте у менеджеров.
- Доставка в регионы РФ осуществляется через транспортные компании: ТК ПЭК, Деловые Линии, СДЭК, GTD (ТК КИТ), ЖелДорЭкспедиция, Байкал-Сервис. Доставка до терминала ТК в Москве бесплатно! Доставка до терминалов других ТК расценивается по тарифам доставки по г. Москва.