любой ТК
от производителей
Пароконвектомат XEVC-0621-GPR ГАЗ (серия CHEFTOP MIND.Maps) производства UNOX (Италия) - газовый пароконвектомат нового поколения, используемый для приготовления широкого ассортимента блюд различным способом и выпекания изделий из теста.
Под корпусом этого оборудования скрываются возможности варочного котла, жарочного шкафа, плиты, конвекционной камеры и фритюрницы. Блюда, приготавливаемые в камере пароконвектомата сохраняют большинство питательных веществ и свою массу за счет оптимального по параметрам влажности и температуры микроклимата. Одновременно можно готовить несколько блюд без смешения их запахов и вкусов.
Модель оснащена уникальной панелью управления на сенсорной платформе MASTER.Touch PLUS, позволяющей графически изобразить алгоритм готовки и сохранить его в памяти устройства для последующего использования.
Управление/настройки:
- MIND.Maps - технология: графическое изображение процесса готовки;
- MULTI.Time - управление 10-ю таймерами для одновременного приготовления разных блюд;
- CHEFUNOX - выбор режима готовки, типа и массы продукта и желаемого итогового результата;
- MISE.EN.PLACE - синхронизация загрузки разных блюд для окончания готовки в одно и то же время;
- память на 256 пользовательских программ;
- выбор языка;
- присвоение программам имени и изображения для облегчения поиска;
- HOLD - поддержание температуры и влажности в автоматическом режиме;
- INF - программа работы шкафа в непрерывном режиме;
- индикация заданного и остаточного времени действия программы (при режиме работы без термозода);
- индикация температуры термозонда и камеры, влажности и скорости вентилирования;
- выбор единицы измерения температуры.
- AIR.Maxi - равномерное распределение воздуха внутри камеры: 2 вентилятора с реверсным ходом, 4 скорости вращения, 4 полустатические позиции;
- DRY.Maxi - технология создания поджаристой корочки на поверхности продукта за счет удаления из камеры избытка влаги: выбор уровня осушения -полное или частичное;
- STEAM.Maxi - технология поддержания требуемого уровня влажности в камере;
- ADAPTIVE.Cooking - автоматическая оптимизация всех микроклиматических параметров внутри камеры в зависимости от степени загрузки (полной или частичной), обеспечение равномерности результата;
- MAXI.LINK - технология ярусной установки печей для экономии пространства и энергии;
- Protek.SAFETM PLUS - энергоэффективность и безопасность: высокая степень теплоизоляции, охлаждаемая внешняя панель и дверца, тройное остекление дверей, остановка двигателя при открытии дверцы для минимизации тепловых потерь, синхронизация потребляемой мощности и текущих потребностей;
- Spido.GAS - эффективное газораспределение: трубки без изгибов способствуют равномерному распределению тепла, используемый природный газ -G20/25/25.1/30/31;
- Rotor.KLEAN - автоматическое мытье: 4 клининг-программы с использованием моющего средства и контролем уровня воды, самодиагностика системы во время запуска процессов очистки.
- преднагрев (260 гр.);
- конвекционный (30-260 гр.);
- сухая конвекция (30-260 гр.)+ DRY.Maxi (10-100%);
- конвекция (35-260 гр.) с увлажнением STEAM.Maxi (10-100%);
- конвекция+пар (35-260 гр.) + STEAM.Maxi (10-20%);
- пар (35-260 гр.)+ STEAM.Maxi (10-100%);
- приготовление с использование термозонда Delta T;
- приготовление с использованием 4-х точечного термозонда MULTI.Point.
- облегченный корпус из износостойких современных материалов;
- камера с закругленными углами из нержавеющей стали;
- светодиодная подсветка;
- электронное управление;
- термодиапазон 30-260 гр;
- 6 уровней под гастроемкости формата GN 2/1;
- зазор между уровнями 8 см;
- защита панели управления MASTER.Touch PLUS от попадания влаги;
- запатентованная конструкция двери: самосмазывающиеся петли, контактный сенсор, замок, автофиксация в позициях 60, 120 и 180 гр., лоток для сбора влаги со сливом, открывающееся внутреннее стекло;
- направляющие из нержавеющей стали с-образной формы для легкой выгрузки/загрузки;
- термоограничитель;
- подключение к водоснабжению;
- USB-порт;
- кабельное подключение к сети Интернет;
- тепловая мощность при работе на природном газе: 24 кВт.
- перенавесная дверца;
- термозонд SOUS-VIDE для вакуумной готовки;
- XUC 002-механизм двуступенчатого безопасного открытия;
- сети 3G или Wi-Fi.
Технологии:
Рабочие режимы:
Параметры:
ПРИМЕЧАНИЕ: противни не входят в комплект.
Опционально:
Производитель
|
UNOX (Италия) |
Длина, мм
|
1135 |
Ширина, мм
|
860 |
Высота, мм
|
842 |
Вес, кг
|
180 |
Напряжение, В
|
220 В |
Подключение
|
Газовое |
Вместимость
|
6 уровней |
Размер гастроемкости
|
GN 2/1 |
Высота между направляющими, мм
|
80 |
Управление
|
Сенсорная панель |
Тип парообразования
|
Инжекторный |
Мойка
|
Автоматическая |
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
При оформлении заказа просим указывать полное ФИО, телефон и e-mail контактного лица.
После оформления заказа дождитесь звонка менеджера с подтверждением наличия и сроков поставки товара.
Оплачивайте покупки удобным способом.
- Банковской картой МИР, Visa и MasterCard.
- Безналичный расчет по счету для Юр. лиц и ИП.
- Самовывоз из ПВЗ (пункт выдачи заказов) доступен для Москвы, Санкт-Петербурга, Самары и Тольятти. Сроки перемещения заказа сообщит менеджер. Самовывоз бесплатный.
- Доставка до адреса от 800 руб. Срок доставки уточняйте у менеджеров.
- Доставка в регионы РФ осуществляется через транспортные компании: ТК ПЭК, Деловые Линии, СДЭК, GTD (ТК КИТ), ЖелДорЭкспедиция, Байкал-Сервис. Доставка до терминала ТК в Москве бесплатно! Доставка до терминалов других ТК расценивается по тарифам доставки по г. Москва.