Бесплатный вызов по России

Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-E1RM

Код товара: 74532

Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-E1RM

Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-E1RM Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-E1RM

Описание и технические характеристики

Пароконвектомат XEVC-0511-E1RM производства UNOX (Италия) - современное многофункциональное оборудование электрического типа.

Рекомендован для профессионального использования в заведениях общественного питания.

Особенности обновленной версии ONE:

  • Увеличенная мощность
ФУНКЦИОНАЛ:
  • Технология MIND.Maps™ - это визуальный язык общения с печью, который позволяет запрограммировать самые сложные процессы готовки в виде рисунка на экране несколькими простыми жестами. Вы можете легко создать кривую температуры, влажности и скорости вентилятора, создавая собственный процесс готовки секунда за секундой.
  • Панель управления MASTER.Touch One™: дисплей LCD, с которого вы управляете всеми процессами печи. Сразу же, без обучения. С интерфейсом визуального языка вы перейдете от ручной установки программ готовки к их рисунку секунда за секундой, к управление всем сопутствующим оборудованием. Автоматически сохраняемые и повторяемые бесконечное число раз процессы. Просто и интуитивно.
  • Технология Protek.SAFE обеспечивает максимальную тепловую эффективность и безопасность работы. Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием. Торможение мотора вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергии.
  • MAXI.LINK™ - экономия энергии, времени и пространства на кухне: позволяет устанавливать печи одна на другую, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления.
Распределение воздуха в камере AIR.Maxi:
  • Несколько вентиляторов с реверсивным движением;
  • 4 программируемые скорости вращения вентилятора;
  • 4 программируемых полустатических режима вентилятора.
Управление климатом в камере:
  • DRY.Maxi: удаление быстрого изъятия влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам;
  • Регулирование быстрого изъятия влажности из камеры готовки;
  • DRY.Maxi: готовка с изъятием влажности 30 °C -260 °C.

  • STEAM.Maxi: управление влажностью в камере, влажное приготовление;
  • STEAM.Maxi: пар 35-130 °C;
  • STEAM.Maxi: сочетание влажного и сухого воздуха 35-260 °C.
Автоматическая очистка Rotor.KLEAN:
  • 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем уровня воды;
  • Бак для моющего средства интегрирован в камере.
Дополнительные функции и автоматическое программирование приготовления::
  • MIND.Maps: рисование процессов приготовления из множества шагов;
  • Сохранение до 256 программ пользователя;
  • Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам;
  • Сохранение названия рецепта на любом языке.
РАБОЧИЕ РЕЖИМЫ:
  • Конвекция 30-260 °C;
  • Сухой воздух выпечки 30-260 °С с DRY.Maxi от 10 до 100%;
  • Конвекция + пар 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 30 до 90%;
  • Смешанный режим влажности и конвекции 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 10 до 20%;
  • Пар 35-130 °C с STEAM.Maxi 100%;
  • Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T;
  • Приготовление с контролем температуры внутри продукта;
  • Температура предварительного нагрева до 260 °С.
Вспомогательные функции:
  • Визуализация остаточного времени приготовления (не используя температурный зонд);
  • Функция поддерживания "HOLD";
  • Функция цикла постоянной работы "INF";
  • Визуализация времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора;
  • Единица измерения температуры в °C или °F.
Технические характеристики:
  • Количество уровней: 5;
  • Размер гастроемкости: GN 1/1 (530х325 мм);
  • Расстояние между уровнями: 67 мм;
  • Тип модели: электрическая.
Дополнительные опции (приобераются отдельно):
  • Термощуп UNOX XEC004;
  • Коптильня UNOX XUC090 для XEVC;
  • Дверца с возможностью перевешивания после установки оборудования;
  • Безопасное двухступенчатое открывание дверцы.


Габариты Д х Ш х В, мм 750 х 783 х 675
Вес, кг 70
Напряжение, В 220 В
Мощность, кВт 7
Подключение Электрическое
Вместимость 5 уровней
Размер гастроемкости GN 1/1
Управление Сенсорная панель
Тип парообразования Инжекторный
Душ Нет
Мойка Автоматическая

Инструкции и Руководства по эксплуатации

Закрыть
Выберите или найдете Ваш город

Вопрос - Ответ

Задать вопрос

Отзывы на Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-E1RM

Аналогичные товары

950 544 руб.
Пароконвектомат UNOX Cheftop MIND.Maps XEVC-0711-E1R
268 600 руб.
210 140 руб.
340 070 руб.
Пароконвектоматы
Пароконвектомат ITERMA G10
174 875 руб.
Пароконвектоматы
Пароконвектомат APACH A1/10HD-E
377 675 руб.
182 175 руб.
358 600 руб.
234 000 руб.
Пароконвектоматы
Пароконвектомат Lainox Naboo NAEB071R
650 845 руб.
275 395 руб.
Пароконвектоматы
Пароконвектомат GIERRE MEGA 640MG
189 895 руб.
Пароконвектоматы
Пароконвектомат APACH A1/6LD
250 460 руб.
592 440 руб.
517 185 руб.
Пароконвектоматы
Пароконвектомат Lainox Naboo NAEB101R
799 165 руб.
Пароконвектоматы
Пароконвектомат APACH AP7M
181 635 руб.
410 000 руб.


Принимаем к оплате  MasterCard, Visa, Яндекс.Деньги

Вход в интернет-магазин