любой ТК
от производителей
Пароконвектомат XEVC-0311-EPR производства UNOX (Италия) создан для профессионального использования с сенсорной панелью управления, встроенными программами и возможностью корректировки рецептур, в том числе и с помощью функции MIND Maps.
Модель рассчитана на 3 гастроемкости формата GN 1/1.
Технология MIND.Maps™ - это визуальный язык общения с печью, который позволяет запрограммировать самые сложные процессы готовки в виде рисунка на экране несколькими простыми жестами. Вы можете легко создать кривую температуры, влажности и скорости вентилятора, создавая собственный процесс готовки секунда за секундой.
ADAPTIVE.Cooking: распознавание параметров продукта, поддержание микроклимата в камере и рекомендация на основе полученных данных самого оптимального пути для нужного итога.
С функцией MULTI.Time вы сможете одновременно приготовить различных блюда, с установкой для каждого персонального таймера и выводом степени готовности на монитор, а с программой MISE.EN.PLACE возможно готовить разные блюда, гарантируя их готовность в один и тот же момент.
Технология Protek.SAFE обеспечивает максимальную тепловую эффективность сохраняющею стабильность микроклимата в камере и обеспечивающее безопасность персонала.
Режимы приготовления:
1. Конвекционный 30-260 °C;
2. Конвекционный+пар при 35-260 °C, увлажнение 30-90%;
3. Смешанный режим влажности и конвекции при 35-260 гр, увлажнение 10-20%;
4. Пар при 35-130 °C увлажнение 100 %;
5. Сухой конвекционный 30-260 °С удаление влаги 10-100%;
6. Режим приготовления с теромодатчиком и DELTA T;
7. MULTI.Point-термодатчик.
Дополнительные функции и автоматическое программирование приготовления:
MIND.Maps рисование процессов приготовления из множества шагов;
Сохранение до 256 рецептурных программ;
Закрепление за рецептурами наименования и картинки;
Ввод наименований на разных языках;
CHEFUNOX - задача рецептурного режима и требуемого итога готовки;
MULTI.Time - приготовление разных блюд одновременно, до 10 таймеров ;
MISE.EN.PLACE готовность разных блюд в одно время.
Параметры:
- камера со скругленными углами, материал - нержавеющая сталь;
- направляющие формы-С;
- возможность открытия внутреннего стекла для очистки;
- LED-освещение;
- защита панели управления от пара;
- поддон для стекания жидкости со стабильным стоком;
- объемный поддон для стекания жидкости с подключением к сливной системе;
- дверь с контактным сенсором;
- самодиагностика работы.
Опционально доступно:
- мах температура преднагрева 260 °C;
- индикация остающегося времени запущенной программы без термодатчика в толще продукта;
- изменение измерительной единицы;
- поддержание «HOLD»;
- цикл непрерывной работы «INF» .
Высота между направляющими составляет 67 мм.
Производитель
|
UNOX (Италия) |
Длина, мм
|
750 |
Ширина, мм
|
773 |
Высота, мм
|
538 |
Вес, кг
|
50 |
Напряжение, В
|
220/380 В |
Мощность, кВт
|
5 |
Вместимость
|
3 уровня |
Высота между направляющими, мм
|
67 |
Управление
|
Сенсорная панель |
Тип парообразования
|
Инжекторный |
Душ
|
Нет |
Мойка
|
Автоматическая |
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
При оформлении заказа просим указывать полное ФИО, телефон и e-mail контактного лица.
После оформления заказа дождитесь звонка менеджера с подтверждением наличия и сроков поставки товара.
Оплачивайте покупки удобным способом.
- Банковской картой МИР, Visa и MasterCard.
- Безналичный расчет по счету для Юр. лиц и ИП.
- Самовывоз из ПВЗ (пункт выдачи заказов) доступен для Москвы, Санкт-Петербурга, Самары и Тольятти. Сроки перемещения заказа сообщит менеджер. Самовывоз бесплатный.
- Доставка до адреса от 800 руб. Срок доставки уточняйте у менеджеров.
- Доставка в регионы РФ осуществляется через транспортные компании: ТК ПЭК, Деловые Линии, СДЭК, GTD (ТК КИТ), ЖелДорЭкспедиция, Байкал-Сервис. Доставка до терминала ТК в Москве бесплатно! Доставка до терминалов других ТК расценивается по тарифам доставки по г. Москва.