Бесплатный вызов по России

Пароконвектомат UNOX XECC-0513-EPR

Пароконвектомат UNOX XECC-0513-EPR

Пароконвектомат UNOX XECC-0513-EPR Пароконвектомат UNOX XECC-0513-EPR
Код товара: 59677
Цена на 21.08.2017
236 710 руб. Под заказ Купить
Производитель:
Все товары UNOX (Италия)
Гарантия: 1 год
Купить в один клик
Нажимая на кнопку "Отправить" я даю согласие на обработку персональных данных.

Описание и технические характеристики

Пароконвектомат XECC-0513-EPR производства UNOX (Италия)

Пароконвектомат XECC-0513-EPR серии ChefTop MIND – это многофункциональное оборудование, созданное для сферы общественного питания. Он может быть использован для выполнения различных кулинарных задач - от приготовления вторых и первых блюд до выпечки изделий из дрожжевого, песочного или любого другого теста.

Один этот аппарат способен заменить целый перечень кухонных устройств- плиту, фритюрницу, духовой и жарочный шкаф, конвекционную печку, варочный котел, сковороду и др. Благодаря особой технологии готовки продукты сохраняют максимум полезных веществ.

ТВОРЧЕСКИЙ ПОДХОД:

-Аппарат имеет многофункцинальный дисплей, обладающий максимальной полнотой визуализации. Это наиболее полноценный «визуальный язык», которой когда-либо использовался в печах. Карандашом MASTER.Touch можно в буквальном смысле рисовать все кулинарные процессы и сохранять их за считанные секунды.

-Функция MULTI.Time дает возможность готовить несколько блюд одновременно, даже если они требуют разного времени приготовления.

-Встроенная программа MISE.EN.PLACE обеспечит готовность различных блюд в одно время.

- MASTER.Touch PlusTM -это быстрый доступ к имеющимся программам приготовления. Начинать готовить можно сразу без предварительных настроек, достаточно просто дотронуться до кнопки. Программы обновятся автоматически и сами подстроятся под ваши пожелания.

-Технология MIND.Maps – это возможность самостоятельно задавать алгоритм готовки, включающий температуру, параметры влажности и конвекции. Алгоритм будет полностью соответствовать линиям, которые вы одним касанием прочертите своей рукой на дисплее. Всего несколько жестов – и кривая задана! Всего несколько жестов – и вы вносите коррективы!

-Сохраните прикосновение мастера! Заданная рецептурная кривая может быть использована в дальнейшем другим, даже неопытным сотрудником с тем же успехом.

Рациональность и креативность теперь действуют вместе. Просто. Одним жестом. Вы фантазируете, а оборудование воплощает ваши фантазии в жизнь!

Особенности:

1. Режимы:
Конвекционный 30-260 гр.
Пар (30-90 %) и конвекция (35-260 гр).
Смешанный (пар 10 - 20%, воздух 35-260 гр.).

2. Автоматическое программирование
Создание визуальной кривой приготовления. Сохранение до 256 пользовательских рецептов на выбранном языке с присвоением названия и рисунка.

3. CHEFUNOX – выбор нужного режима с учетом размера блюда и желаемого результата.

4. Функция MULTI.Time – одномоментное приготовление нескольких блюд. Установка до 10 временных таймеров.

5. MISE.EN.PLACE – настройка окончательной готовности всех продуктов/блюд в одно время.

6. Режимы вентиляции
AIR.Maxi –это вентиляторы с реверсным ходом.
4 скоростных режима движения воздушных потоков.
4 варианта полустатического перемещения воздушных масс.

7. Регуляция температурных и влажностных параметров DRY.Maxi: установленная и задаваемая операторм.

8. ADAPTIVE.Cooking – оптимизированная автонастройка всех параметров при максимальной или частичной загрузке.

9. Датчик параметров влажности.

10. Сохранение тепла и безопасное использование: технология Protek.SAFE – эффективная работа + охлажденные внешние панели, в т.ч. и стекло камеры.
Остановка двигателя при открытии дверцы.
Регуляция мощности пропорционально реальной необходимости для сохранения электроэнергии.
Дверца с тройным стеклом.

11. Автоочистка:
4 варианта мойки с моющ. средством с функцией контроля водного уровня.
Встроенный в камеру бак для моющ.ср.

12. Уникальная конструкция двери (патент):
Петли из прочного полимера с функцией самосмазывания.
Предотвращение произвольного открытия в диапазоне от 60 до 180 градусов.

13. Дополнительные функции:
Предварительный нагрев до 260 градусов.
Непрерывная работа аппарата.
Индикаторы всех параметров готовки.
Индикатор времени, оставшегося до окончания готовки.
Выбор температурной единицы C или F.
Режим выпекания «HOLD".

Технические характеристики:

-Материал изготовления камеры нержавеющая сталь AISI 304.
-Скругленные углы камеры для легкой очистки.
-Открывающееся стекло дверцы для полной очистки.
-Вид ламп освещения: светодиоды
-Материал замка – углеводородное волокно.
-Водособирающая емкость большого объема с дренажной системой, действующий и при открытой дверце.
-Сниженная общая масса конструкции за счет современных материалов.
-Тип переключателя двери – бесконтактный.
-Автодиагностика ошибок работы системы и неисправностей.
-Температурный ограничитель.
-Направляющие из нержавеющей стали.

Доступные для заказа опции:

Зонд SOUS-VIDE для вакуумной готовки, дверь с реверсом и возможностью изменения стороны открытия, блокиратор двери.

Габариты Д х Ш х В, мм 535 х 862 х 649
Вес, кг 65
Напряжение, В 220 В
Мощность, кВт 9,2
Подключение Электрическое
Вместимость 5 уровней
Размер гастроемкости GN 1/1
Управление Сенсорная панель
Тип парообразования Инжекторный
Душ Нет(опция)
Мойка Автоматическая

Видео

Инструкции и Руководства по эксплуатации

Закрыть
Выберите или найдете Ваш город

Вопрос - Ответ

Задать вопрос

Отзывы на Пароконвектомат UNOX XECC-0513-EPR

Аналогичные товары

778 918 руб.
Пароконвектомат UNOX Cheftop MIND.Maps XEVC-0711-E1R
215 900 руб.
169 080 руб.
Пароконвектоматы
Пароконвектомат RETIGO B611B
439 125 руб.
273 130 руб.
Пароконвектоматы
Пароконвектомат ITERMA G10
143 050 руб.
Пароконвектоматы
Пароконвектомат APACH A1/10HD-E
264 770 руб.
145 670 руб.
313 900 руб.
640 630 руб.
183 900 руб.
Пароконвектоматы
Пароконвектомат Lainox Naboo NAEB071
545 705 руб.
570 060 руб.
221 105 руб.
Пароконвектоматы
Пароконвектомат GIERRE MEGA 640MG
148 155 руб.
Пароконвектоматы
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПМ
191 300 руб.
Пароконвектоматы
Пароконвектомат APACH A1/6LD
188 450 руб.
463 020 руб.


Принимаем к оплате  MasterCard, Visa, Яндекс.Деньги