Пароконвектомат Unox Cheftop-X XEDA-0611-EXRS

Пароконвектомат Unox Cheftop-X XEDA-0611-EXRS - 6 уровней GN 1/1, ИИ, голос, 300°C, Digital.ID

Пароконвектомат Cheftop-X XEDA-0611-EXRS производства Unox (Италия) - компактная версия серии Cheftop-X на 6 уровней GN 1/1 с полным функционалом флагмана. Температура до 300°C, инжекторный пар, 67 мм между уровнями. Сенсорный экран 16", Digital.ID, HEY.Unox (голосовое управление), OPTICS.Cooking, Individual.CHEFUNOX. PRESSURE.Klean и SENSE.Klean, RO.Care, тройное остекление, AISI 316L. Тип открывания двери - справа. Все интеллектуальные технологии серии Cheftop-X при вдвое меньшей единовременной загрузке.

Режимы и функции приготовления:

• CLIMA.Control - влажность 10-100% с постоянным измерением факта;
• Delta T - приготовление с щупом по разнице температур;
• MULTI.Time - одновременное управление 10 процессами;
• Ручной режим - до 9 шагов;
• Предразогрев - до 300°C.

Интеллектуальные технологии:

• HEY.Unox - голосовое управление и голосовая обратная связь;
• OPTICS.Cooking - распознавание блюда и автозапуск программы;
• Individual.CHEFUNOX - машинное обучение под вкусы конкретной кухни;
• Digital.ID - персональная ОС, перенос настроек между печами;
• ADAPTIVE.Cooking - адаптация параметров под загрузку;
• SMART.Preheating - умный предразогрев по истории циклов;
• SMART.Energy - интеллектуальное энергосбережение.

Технологии управления климатом:

• CLIMALUX - постоянное измерение и регулировка реальной влажности;
• STEAM.Maxi - максимальный насыщенный пар в сверхкороткое время;
• DRY.Maxi - быстрое удаление влаги для идеальной корочки;
• AIR.Maxi - реверсивные вентиляторы, импульсная функция;
• AIR.Tornado - 3600 об/мин при полной загрузке.

Технические характеристики:

• Количество уровней: 6;
• Тип GN: GN 1/1 (530x325 / 500x300 мм);
• Расстояние между уровнями: 67 мм;
• Температурный диапазон: 30-300°C;
• Образование пара: инжектор;
• Дисплей: сенсорный 16";
• Камера: AISI 316L;
• Тип открывания двери: справа;
• Программ: 1000+;
• Wi-Fi: встроенный.

Принцип работы:

Инжектор мгновенно генерирует насыщенный пар (STEAM.Maxi). Реверсивные вентиляторы (AIR.Maxi) обеспечивают равномерный климат на всех 6 уровнях. CLIMALUX непрерывно сверяет измеренную и заданную влажность и корректирует подачу пара. OPTICS.Cooking через встроенную камеру идентифицирует блюдо. При открытии двери двигатель останавливается автоматически.

Конструкция и безопасность:

• Камера AISI 316L, усиленная рама, корпус нержавеющая сталь;
• Тройное остекление захлопывающейся двери;
• Двойная LED-панель с регулировкой тёплого/холодного света;
• RO.Care - фильтрация воды, 1 картридж = 1300 литров;
• Каплесборник в двери - работает при открытой двери;
• С-образные перфорированные направляющие с защитой от опрокидывания;
• DET&Rinse ULTRA - встроенный контейнер для моющего.

Автоматическая мойка:

• PRESSURE.Klean - мойка с рециркуляцией и декальцинацией под давлением;
• SENSE.Klean - оценка загрязнения и выбор программы мойки.

Отличие от XEDA-1011-EXRS:

• 6 уровней (против 10) - для ресторанов меньшей вместимости;
• Тип открывания двери - справа;
• Все технологии и ИИ-функции идентичны флагману.

Unox Cheftop-X XEDA-0611-EXRS - 6 уровней с полным интеллектуальным функционалом. 10-уровневая версия - XEDA-1011-EXRS. Оформите заказ прямо сейчас - доставка по всей России, официальная гарантия Unox.