Пароконвектомат Unox Bakertop Retail XETC-18EU-YPRMA

Пароконвектомат Unox Bakertop Retail XETC-18EU-YPRMA - 18 уровней 2 камеры, зонт, асимметричные камеры, 30,6 кВт

Пароконвектомат Bakertop Retail XETC-18EU-YPRMA производства Unox (Италия) - флагман серии BakerTop Retail: 18 уровней для противней 600x400 мм в двух независимых асимметричных камерах. Ключевое отличие от 12-уровневой серии: малая камера 6 уровней (10,2 кВт) + большая камера 12 уровней (20,4 кВт). Суммарная мощность 30,6 кВт - для максимального производственного объёма. Вытяжной зонт включён в комплект. MASTER.Touch PLUS 9,5", MIND.Maps, ChefUnox, Rotor.KLEAN, Wi-Fi.

Главное отличие XETC-18EU - асимметричные камеры:

• Малая камера: 6 уровней 600x400 мм, 10,2 кВт - для небольших партий или деликатных изделий;
• Большая камера: 12 уровней 600x400 мм, 20,4 кВт - для массового производства;
• Обе работают полностью независимо с разными программами одновременно.

Программирование и управление:

• MIND.Maps - графический конструктор рецептов без ограничений;
• ChefUnox - автоматический выбор параметров по типу блюда;
• Ready.Bake - готовые предустановленные программы;
• Ручной режим - до 9 шагов, CLIMA.Control;
• 1000+ программ.

Автоматические функции:

• Adaptive.Cooking - повторяемость результата при разной загрузке камеры;
• ClimaLux - полный контроль влажности;
• Smart.Preheating - умный предразогрев;
• Auto.Soft - деликатное повышение температуры;
• Sense.Klean - оценка загрязнения и выбор программы мойки.

Технологии:

• AIR.Maxi - 4 скорости + 4 полустатических положения;
• DRY.Maxi - удаление влаги 30-260°C;
• STEAM.Maxi - пароконвекция 35-260°C;
• Rotor.KLEAN - 4 программы автомойки + мойка за картером.

Технические характеристики:

• Уровней всего: 18 (6 малая + 12 большая);
• Размер противней: 600x400 мм;
• Расстояние между уровнями: 80 мм;
• Температура: 30-260°C;
• Мощность малой камеры: 10,2 кВт;
• Мощность большой камеры: 20,4 кВт;
• Камеры: AISI 304;
• Подключение воды: 3/4";
• Wi-Fi: встроенный.

Комплектация:

• Вытяжной зонт.

Не входит в комплект:

• Загрузочная тележка (XETYC-18EU-DF или XETYC-18EU-SF);
• Листы для выпечки.

Где рекомендуется использовать:

• Производственные пекарни при супермаркетах - максимальный объём в формате «пекарня в магазине»;
• Крупные сетевые пекарни - асимметричные камеры позволяют одновременно вести два независимых производственных потока;
• Кейтеринг и корпоративное питание - массовая выпечка для больших мероприятий.

Unox XETC-18EU-YPRMA - 18 уровней с зонтом. Версия без зонта - XETC-18EU-YPRMN. 12-уровневая версия - XETC-12EU-YPRMA. Оформите заказ прямо сейчас - доставка по всей России, официальная гарантия Unox.