Пароконвектомат Unox Bakertop Retail XETC-12EU-YPRMN

Пароконвектомат Unox Bakertop Retail XETC-12EU-YPRMN - 12 уровней 2 камеры, без зонта, Wi-Fi, 1000+ программ

Пароконвектомат Bakertop Retail XETC-12EU-YPRMN производства Unox (Италия) - двухкамерный пекарский пароконвектомат серии BakerTop Retail на 12 уровней для противней 600x400 мм. Принципиальное отличие от XETC-12EU-YPRMA: без вытяжного зонта и без подставки в комплекте - для заведений, где вентиляция уже решена. Функционал идентичен: 2 независимые камеры по 6 уровней, MASTER.Touch PLUS 9,5", MIND.Maps, ChefUnox, Rotor.KLEAN, Wi-Fi, AISI 304.

Что отличает YPRMN от YPRMA:

• Без вытяжного зонта - для установки под уже имеющейся вентиляцией или там, где зонт не требуется по нормативам;
• Без подставки в базовой комплектации;
• Все технические характеристики и функционал идентичны YPRMA.

Программирование и управление:

• MIND.Maps - графический конструктор рецептов без ограничения числа шагов;
• ChefUnox - автовыбор программы по типу блюда;
• Ready.Bake - готовые предустановленные программы;
• Ручной режим - до 9 шагов, CLIMA.Control;
• 1000+ программ в памяти.

Автоматические функции:

• Adaptive.Cooking - повторяемость результата при разной загрузке камеры;
• ClimaLux - полный контроль влажности;
• Smart.Preheating - умный предразогрев;
• Auto.Soft - деликатное повышение температуры;
• Sense.Klean - оценка загрязнения и выбор программы мойки.

Технологии:

• AIR.Maxi - 4 скорости + 4 полустатических положения вентиляторов;
• DRY.Maxi - удаление влаги 30-260°C;
• STEAM.Maxi - пароконвекция 35-260°C;
• Rotor.KLEAN - 4 программы автомойки + мойка за картером.

Технические характеристики:

• Уровней всего: 12 (6+6);
• Камер: 2 независимые;
• Размер противней: 600x400 мм;
• Расстояние между уровнями: 80 мм;
• Температура: 30-260°C;
• Мощность каждой камеры: 10,2 кВт;
• Камеры: AISI 304;
• Подключение воды: 3/4";
• Wi-Fi: встроенный.

Требования к воде:

• Свободный хлор: ≤ 0,5 ppm;
• pH: от 7 до 8,5;
• Электрическая проводимость: ≤ 1000 мкС/см;
• Общая жёсткость: ≤ 250 ppm.

Принцип работы:

Две независимые камеры с кольцевыми нагревательными элементами и 4-скоростными вентиляторами работают по независимым программам. Каплесборник в двери - работает при открытой двери. Дверной упор слева. Система блокировки двери - безопасность при выпечке и мойке.

Не входит в комплект:

• Вытяжной зонт;
• Загрузочная тележка (XETYC-12EU-DF, XETYC-12EU-SF);
• Листы для выпечки.

Unox XETC-12EU-YPRMN - 12 уровней без зонта. Версия с зонтом и подставкой - XETC-12EU-YPRMA. 18 уровней без зонта - XETC-18EU-YPRMN. Оформите заказ сегодня - доставка по всей России, официальная гарантия Unox.