Пароконвектомат Tecnoeka EKF 711 UD

Пароконвектомат EKF 711 UD серии Evolution производства Tecnoeka Srl (Италия)

Tecnoeka EKF 711 UD – электрический пароконвектомат, оснащен электромеханической панелью управления на 7 противней формата GN 1/1. Он создавался специально для кухонь среднего масштабного звена, которые нуждаются в профессиональной функциональной технике компактных размеров.

Обозначение модели EKF 711 UD:

Семейство
E - Evolution
Торговая марка
K - Eka
Изделие
F - печь
Количество противней
7 - 7
Тип противней
11 - 1/1 GN
Характеристики
UD - прямой пар

Печь позволяет готовить широкий перечень блюд, в том числе и требующих деликатного приготовления или медленного томления. Запеченные рыба и мясо, цыплята табака, буженина, паста, десерты и выпечка – все это доступно для приготовления. Любой алгоритм приготовления может быть персонализирован за счет использования функции парообразования посредством прямого впрыска воды.

Особенности оборудования:

Управление:

- электромеханическая панель управления.

Параметры:

- вместимость: 7 противней (1/1 GN);
- рабочая температура: 100…275 °C;
- расстояние между направляющими: 68 мм;
- способ парообразования: инжекторный;
- охлаждаемая дверца;
- материал изготовления камеры: нержавеющая сталь;
- съемный уплотнитель дверцы, устойчивый к высоким температурам;
- сертификация IPX3.

Аксессуары к оборудованию (приобретаются отдельно):

- автоматическая моющая система KWT/A;
- ополаскиватель на кислотной основе KBRILMD;
- высококачественное щелочное моющее средство KDET;
- комплект душирующего устройства с держателем, шлангом EKKD;
- решетка (хром) KG9G;
- решетка (сталь) KGP;
- противень (сталь) KT9G;
- пластина для уменьшения потока воздуха EKRPA/A;
- термощуп с тефлоновой ручкой EKSC;
- термощуп с держателем EKSCS;
- противень для сбора жира EKT11RG/B;
- решетка (гриль) KG9GX;
- противень перфорированный KFT9G;
- решетка 1/1GN KGC075;
- гладкая алюминиевая пластина с антипригарным покрытием 1/1 GN KPGL11A;
- рифленая алюминиевая пластина с антипригарным покрытием 1/1 GN KPGR11A;
- жиросборник из нержавеющей стали EKCG;
- набор для установки друг на друга печей EKKM 6 C;
- смягчитель 8 литров KAF;
- соединительная головка для картриджа и очистки воды KTA;
- фильтрующий картридж для очистки воды KCA;
- смягчитель воды DVA 8л;
- фильтр-система Brita PURITY C150.

Сопутствующие товары к оборудованию:

- стационарный стол из нержавеющей стали с универсальными опорами EKTS 711;
- стационарный стол из нержавеющей стали EKT 711;
- стационарный стол из нержавеющей стали для установки друг на друга 2 печей EKT 711 D;
- стол из нержавеющей стали на колесах EKTR 711;
- стол из нержавеющей стали на колесах с универсальными опорами EKTRS 711;
- конденсационная вытяжка для печей EKKC 6.

Модель является аналогам пароконвектомата Tecnoeka EKF 711 E UD. Отличается наличием:

- электромеханическая панель управления;
- система увлажнения: впрыск пара 5 уровней.

Логическим продолжением печи EKF 711 UD является модель MKF 711 S.

От предшественника она отличается более компактным исполнением, упрощенным доступом к внутренним компонентам для обслуживания и наличием системы принудительного охлаждения рабочей камеры для быстрой смены режимов готовки.

Следуйте полету вашей фантазии и создавайте новые кулинарные шедевры вместе с Tecnoeka EKF 711 UD.