Пароконвектомат RATIONAL CombiMaster Plus XS (B609100.01.202)

Пароконвектомат CombiMaster Plus XS (B609100.01.202) производства мирового лидера по пароконвектоматам, компании Rational AG (Германия).

Новинка "Combimaster Plus" теперь в компактном исполнении XS!

Пароконвектомат премиум-класса, обладает качественными техническими характеристиками и рядом преимуществ, которые выделяют его среди аналогов моделей конкурентов.

Приготовление пищи – сложный процесс, требующий полной сосредоточенности и концентрации внимания. Результат зависит не только от мастерства и старания повара-профессионала, но и от техники, которой он пользуется.

Пароконвектомат CombiMaster Plus XS станет идеальным помощником и «правой рукой» на кухне шеф-повара. Стоит только перечислить достоинства этого аппарата и станет понятно, в выигрыше останутся все! Вы сэкономите не только продукты и трудозатраты, но и время, за счет разработанной инновации – функции автоматической очистки.

Благодаря компактным параметрам и продуманной конструкции аппарата, его можно использовать как на кухне ресторанов и кафе, так и с целью демонстрации самого процесса приготовления блюда.

Устройство не займет много места, а его функциональность позволит заменить до половины традиционных кухонных приборов и инструментов.

Преимущества модели:

-Функция автоматической очистки. Для ее активации необходимо выбрать нужный режим, независимо от времени суток, и выполнить указанные в инструкции рекомендации по эксплуатации.
-Огромный выбор вариантов обработки.
-Большая производительность.
-Особый микроклимат рабочей камеры.

Основные характеристики и техническое оснащение:

-Установленный максимум степени загрузки позволяет обеспечить работоспособность и безопасность аппарата на высоком уровне.
-Устройство располагает двойной стеклянной дверцей со светоотражающим покрытием, оснащенной функцией задней вентиляции.
-На двери предусмотрена встроенная емкость для сбора воды.

Технология приготовления:

-ClimaPlus – специальный режим, отвечающий за создание оптимального микроклимата в камере, его измерение и регулировку, если это необходимо. При комплексном взаимодействии с технологией удаления влаги получается высочайший результат – сочное и аппетитное блюдо, обладающее хрустящей, поджаристой корочкой.
-Парогенератор – устройство, отвечающее за подачу пара, его количество и качество. Эта технология позволяет справиться с проблемой пересушивания блюда.
-Новая аэродинамическая технология – контролирует процесс равномерного распределения теплого воздуха по камере.
-Сепарация жира методом центрифугирования – трудная работа по очистке фильтров от жира теперь не страшна, аппарат справится с этим сам, если задать нужный режим.
-Эффективность работы устройства обеспечивается за счет внедрения технологии энергосбережения и потребления.

Удобство и простота в эксплуатации обеспечивают дополнительные функции, такие как:

-Встроенный ручной душ, облегчающий пользователям первоначальный этап очистки и промывки.
-Продольная загрузка, которая дает возможность работать с емкостями различного объема.
-Разъём USB – позволяет эффективно выгружать и загружать данные программы в устройство.

Технические характеристики:

- Тип емкостей: 2/3 GN
-Расстояние между направляющими: 65 мм.
- Производительность: 20-80 порций/день.
- Патрубок для подсоединения к водопроводу: R ¾.
- Сливной патрубок: DN 40.
- Допустимое давление воды: 0,15–0,6 кПa.
- Номинальное напряжение: 400 V.
- Номинальная мощность: 5,7 кВт