любой ТК
от производителей
Пароконвектомат Sapiens Boosted SAE201B производства Lainox (Италия) позволяет готовить различные блюда на предприятиях общественного питания, производстве, в кафе и ресторанах. За малый промежуток времени пароконвектомат позволяет готовить блюда со значительной экономией средств и времени.
Пароконвектомат использует режимы конвекции и пара для приготовления пищи. Все параметры процесса приготовления задаются посредством электронной панели управления.
Особенности модели:
- тип: инжекторный;
- количество уровней: 20 (GN 1/1);
- температура в камере: до +300 °С;
- расстояние между уровнями: 63 мм;
- электронное управление;
- максимальная загрузка: 90 кг;
- минимальный расход воды: 10 л/мин.
Режимы приготовления:
- автоматический (95 программ приготовления в памяти);
- программируемый (возможность сохранения в памяти 99 программ готовки с названиями и 9 циклами);
- ручное приготовление с тремя режимами приготовления с моментальным запуском: конвекция от 30°С до 300°С, пар от 30°С до 130°С, комбинированный режим конвекция + пар от 30°С до 300°С;
- быстрый выбор избранных программ с помощью функции Scroll & Push;
- Autoclima® - система автоматически поддерживает идеальный климат в рабочей камере;
- Fast-dry boosted® - автоматическая система быстрого удаления влаги в рабочей камере;
- система прямой подачи пара в рабочую камеру.
Использование:
- буквенно-цифровой светодиодный дисплей высокой четкости HVS (High Visibility System) для отображения значений температуры, функции autoclima, времени и температуры в сердцевине;
- цветной дисплей с диагональю 3,5 дюйма (ЖК - TFT) для отображения избранных программ, предустановленных программ, вентиляции, автоматической мойки, меню, настроек;
- рукоятки Scroller с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора;
- светодиодные планки для отображения температуры в камере, времени и установленной температуры в сердцевине;
- ручной предварительный нагрев;
- функция Cool Down для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора рабочей камеры;
- автоматический перезапуск приготовления в случае отключения электроэнергии;
- быстрое охлаждение с впрыском воды в рабочую камеру;
- ручной увлажнитель воздуха;
- звуковая и визуальная сигнализация на различных этапах приготовления;
- пользовательский интерфейс с возможностью выбора до 29 языков;
- возможность в любой момент просмотреть и изменить рецепт.
Системы контроля:
- автореверс вентилятора (автоматическое изменение направления вращения вентилятора);
- автоматическая регулировка конденсации паров;
- легкий доступ к программируемым параметрам для того, чтобы персонализировать пароконвектомат через пользовательское меню;
- возможность выбрать любую из 6 скоростей вентилятора;
- контроль температуры в сердцевине продукта термощупом с 4 точками измерения;
- многоточечный термощуп, ᴓ 3 мм (с внешним подключением);
- usb-порт для скачивания данных протоколов ХАССП, обновления ПО и скачивания / загрузки программ приготовления;
- возможность настройки отключения устройства по окончании автоматического цикла мойки;
- сервисная программа настройки функций электронных плат;
- автодиагностика работоспособности перед началом функционирования;
- светодиодное освещение рабочей камеры с низким энергопотребление;
- Ecovapor - снижение потребления электроэнергии и воды;
- Intelligent Energy System - оптимизирует и контролирует подачу энергии, поддерживая правильную температуру.
Конструктивные особенности:
- материал - нержавеющая сталь AISI 304;
- рабочая камера из штампованной нержавеющей стали 18/10 толщиной 1 мм;
- гладкая рабочая камера, без швов;
- дверь с двойным закаленным стеклом, с вентиляцией, с воздушной прослойкой и внутренним атермальным стеклом;
- открывающееся внутреннее стекло для простоты очистки между стеклами;
- дверь с трехточечным замком, ручной стопор в положении отрытой дверцы на 120°;
- регулируемые петли двери для обеспечения идеальной герметичности;
- открывающаяся защитная решетка вентилятора для лёгкой очистки крыльчатки вентилятора и поверхности за дефлектором;
- адаптивный уплотнитель двери в форме ласточкина хвоста;
- сливной коллектор выводимого пара для камеры с воздушным зазором;
- быстро открывающаяся лицевая панель для облегчения операций по техническому обслуживанию;
- два входных штуцера подачи умягчённой и холодной воды;
- компактные бесщеточные двигатели с магнитным приводом и экранированием;
- твердотельные реле для оптимизации потребления электроэнергии и модуляции мощности;
- Long Life Gasket (LLG) - автоматическая электромагнитная система блокировки и разблокировки тележки;
- система охлаждения электронных плат с принудительной вентиляцией (с защитным фильтром);
- система нагрева рабочей камеры с помощью защищенных электрических нагревателей.
Предохранительные устройства:
- предохранительный ограничитель температуры рабочей камеры;
- предохранительное устройство для контроля превышения и падения давления в варочной камере;
- предохранительное термореле двигателя;
- датчик открытия/закрытия дверцы с электронным управлением;
- электронная система, сигнализирующая о недостатке воды;
- самодиагностика с отображением неисправностей;
- вентилируемая система охлаждения компонентов электрического отсека;
- встроенный тормоз мотора вентилятора.
Очистка и обслуживание:
- VCS - vapor cleaning system. Новая автоматическая система мойки с испарением моющего средства в рабочей камере;
- система удаления накипи Calout (предотвращает образование и накопление накипи в парогенераторе);
- WMS - wash management system (система программ мойки);
- 7 автоматических программ мойки (ручная, ополаскивание, fast, soft, medium eco, hard eco, grill);
- ручная система мойки с ручным душем;
- легкая наружная очистка (класс защиты IPX5).
Стандартное оборудование:
- система автоматической мойки VCS - в комплекте 1 канистра с моющим средством DL010B, 990 г;
- система защиты от накипи Calout серийно для модели с парогенератором;
- многоточечный щуп-игла ø 3 мм (внешний разъем);
- встроенный душ для мойки с наматывателем;
- подключение usb;
- тележка для лотков NKS201;
- вентилятор на 6 скоростей.
Опции (заказываются отдельно):
- бойлер (OB201E);
- вытяжной колпак;
- система оптимизации энергии SN;
- датчик-термощуп с игольчатым сердечником Ø1 мм;
- мульти- щуп для 2-х независимых сердцевин;
- дополнительная тележка для лотков;
- рампа для ввода тележки.
Производитель
|
LAINOX (Италия) |
Длина, мм
|
892 |
Ширина, мм
|
862 |
Высота, мм
|
1812 |
Вес, кг
|
273 |
Напряжение, В
|
380 В |
Мощность, кВт
|
37.2 |
Ширина в упаковке, мм
|
1100 |
Глубина в упаковке, мм
|
1110 |
Высота в упаковке, мм
|
2040 |
Вес в упаковке, кг
|
316 |
Подключение
|
Электрическое |
Вместимость
|
20 уровней |
Размер гастроемкости
|
GN 1/1 |
Высота между направляющими, мм
|
63 |
Управление
|
Электронная панель |
Тип парообразования
|
Инжекторный |
Душ
|
Есть |
Мойка
|
Автоматическая |
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
При оформлении заказа просим указывать полное ФИО, телефон и e-mail контактного лица.
После оформления заказа дождитесь звонка менеджера с подтверждением наличия и сроков поставки товара.
Оплачивайте покупки удобным способом.
- Банковской картой МИР, Visa и MasterCard.
- Безналичный расчет по счету для Юр. лиц и ИП.
- Самовывоз из ПВЗ (пункт выдачи заказов) доступен для Москвы, Санкт-Петербурга, Самары и Тольятти. Сроки перемещения заказа сообщит менеджер. Самовывоз бесплатный.
- Доставка до адреса от 800 руб. Срок доставки уточняйте у менеджеров.
- Доставка в регионы РФ осуществляется через транспортные компании: ТК ПЭК, Деловые Линии, СДЭК, GTD (ТК КИТ), ЖелДорЭкспедиция, Байкал-Сервис. Доставка до терминала ТК в Москве бесплатно! Доставка до терминалов других ТК расценивается по тарифам доставки по г. Москва.