Пароконвектомат Lainox Sapiens Boosted SAE062B

Пароконвектомат Sapiens Boosted SAE062B производства LAINOX (Италия) - профессиональный пароконвектомат, позволяет готовить различные блюда на предприятиях общественного питания, производстве, в кафе и ресторанах. Сочетает в себе новейшие технологии, низкую цену и отличное качество. За малый промежуток времени пароконвектомат позволяет готовить блюда со значительной экономией средств и времени.

Особенности модели:

• вместимость: 6 х GN 2/1 / 12 х GN 1/1;
• расстояние между уровнями: 70 мм;
• тип парообразования: инжектор;
• подключение USB;
• температурный щуп;
• система автоматической мойки;
• BPK - набор для установки вытяжного зонта.

Ключевые свойства:

• полностью изготовлен из нержавеющей стали AISI 304;
• рабочая камера изготовлена из штампованной нержавеющей стали 18/10 AISI 304, толщиной 1 мм, с полностью закругленными углами, без швов;
• дверь с двойным закаленным стеклом, с вентиляцией, с воздушной прослойкой и внутренним атермальным стеклом с теплоотражающим покрытием для защиты оператора от жара;
• открывающееся внутреннее стекло для простоты очистки между стеклами;
• открывающаяся защитная решетка вентилятора для лёгкой очистки крыльчатки вентилятора и поверхности за дефлектором;
• уплотнитель двери из термостойкой и устойчивой к старению силиконовой резины;
• встроенный каплесборник двери для сбора конденсата и последующего вывода в дренаж аппарата;
• быстро открывающаяся лицевая панель для облегчения операций по техническому обслуживанию;
• Long Life Component LLC - Использование новых компонентов с длительным сроком службы;
• система нагрева рабочей камеры с помощью защищенных электрических нагревателей из нержавеющей стали;
• предохранительные ограничители температуры и давления в рабочей камере;
• датчик открытия/закрытия дверцы с электронным управлением;
• самодиагностика с интеллектуальным отображением неисправностей.

Управление:

• буквенно-цифровой светодиодный дисплей высокой четкости для отображения значений температуры, функции Autoclima, времени и температуры в сердцевине;
• цветной TFT дисплей с диагональю 3,5" для отображения избранных программ, предустановленных программ, вентиляции, автоматической мойки, меню, настроек;
• рукоятки SCROLLER с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора;
• светодиодные планки для отображения температуры в камере, времени и установленной температуры в сердцевине;
• автоматический режим приготовления с 64 проверенными программами приготовления в памяти, включая программы по разогреву на тарелке и противне;
• программируемый режим с возможностью сохранения в памяти 99 программ готовки в автоматической последовательности (до 9 циклов), с присвоением названия и соответствующей пиктограммы;
• быстрый выбор избранных программ с помощью функции scroll & push посредством специальной рукоятки;
• пользовательский интерфейс с возможностью выбора до 29 языков;
• возможность в любой момент просмотреть и изменить рецепт.

Режимы работы:

• конвекция: +30..+300°C;
• пар: +30...+130°C;
• комбинированный режим конвекция + пар: +30...+300°C.

Технологии:

• Autoclima - система, которая автоматически поддерживает идеальный климат в рабочей камере;
• Fast-Dry Boosted - автоматическая система быстрого удаления влаги в рабочей камере;
• EcoVapor – позволяет значительно снизить потребление электроэнергии и воды, благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры.

Функции:

• ручной предварительный нагрев;
• функция Cool Down для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора рабочей камеры;
• автоматический перезапуск приготовления в случае отключения электроэнергии;
• быстрое охлаждение с впрыском воды в рабочую камеру;
• звуковая и визуальная сигнализация на различных этапах приготовления, с мигающим светом в рабочей камере в конце цикла приготовления;
• Intelligent Energy System - в зависимости от количества и типа продуктов пароконвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний.

Автоматическая мойка:

• Vapor Cleaning System - система мойки с испарением моющего средства в рабочей камере;
• 7 автоматических программ мойки, без необходимости присутствия оператора после запуска.

Поставляется без гастроемкостей.

В комплекте: 1 картридж с жидким моющим средством облегченного состава для пробной мойки.