Пароконвектомат Lainox Naboo NAEB101R

Пароконвектомат серии Naboo модель NAEB101R производства LAINOX (Италия).

Пароконвектомат Naboo NAEB101R - это простое в использовании многофункциональное оборудование, при помощи которого можно приготовить широкий спектр блюд.

ОБОЗНАЧЕНИЕ МОДЕЛИ:

NA - серия;
Е - электроподключение;
B - способ парообразования;
10 - вместимость;
1 число гастроемкостей 1/1 GN (530х325 мм).

Naboo позволяет обходиться без привычных записей рецептов и видеоуроков, их заменяет облачный сервис Cloud. Здесь можно найти разнообразные рецепты, способы подготовки продуктов, информацию о процессах и технологиях приготовления, вариантах презентации блюд. Naboo рекомендует и настраивает все параметры, которые требуются для достижения наилучших результатов.

Подключение к Cloud производится через разъем Ethernet или WI-FI. Постоянный доступ к данным будет открыт после регистрации.

Совместное использование данных возможно одновременно несколькими пароконвектоматами. Производится резервное копирование информации.

Базовая комплектация включает: щуп, душ, чистящее средство-2 банки х 1 кг, средство от накипи-1 банка х 1 кг.

КОНСТРУКТИВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ:

-степень влагозащиты IPX5;
-камера без соединительных швов, изготовленная методом штамповки;
-двойное остекление дверцы с воздушной прослойкой и теплоотражающей поверхностью внутреннего стекла, обеспечивающее сохранение тепла и безопасность персонала;
-возможность открытия внутреннего стекла для очистки внутреннего пространства;
-рукоять с право- и левосторонним открытием;
-регулируемые дверные петли для обеспечения наилучшей герметичности;
-открываемая вентиляционная решетка.

РЕЖИМЫ:

-ICS (InteractiveCookingSistem) - автоматическое приготовление;
-Ночное приготовление - готовьте блюда при низкой температуре в ночное время с минимальными весовыми потерями и расходом электроэнергии;
-Ручное приготовление с 3-мя режимами: конвекция 30-300 гр., пар 30-130гр., комбинированный 30-300 гр.
-Программирование с сохранением рецептов приготовления до 15 циклов в каждом и присвоением им имени и картинки;
-Многоуровневое приготовление и JIT;
-Двойное многоуровневое приготовление;
-Autoclima-автоматическое регулирование влажности в камере;
-FastDry-быстрое удаление влаги из камеры.

УПРАВЛЕНИЕ:

-цветной сенсорный жк-дисплей диагональю10 высокого разрешения;
-возможность настройки дисплея с учетом персональных потребностей, вывод на главный план наиболее часто используемых рецептов;
-система LAINOX Cloud (через Wi-Fi): сохранение рецептов, настроек, ПО, данных НАССР;
-запуск системы ICS в одно касание;
-управление папками и файлами, присвоение им имени и картинки;
-интеллектуальное распознавание рецептов;
-переключатель SCROLLER PLUS - крути и подтверждай выбор нажатием;
-автоткрытие дверцы при нажиме кнопки OPEN (опция);
-отображение графика ХАССП в режиме реального времени при автоматическом приготовлении;

ОБСЛУЖИВАНИЕ И УХОД:

-система автодиагностики, запускаемая перед началом работы, с визуальным и аудио-оповещением о неисправностях;
-автоочистка (встроенный бак, дозатор моющего ср-ва);
-система CALOUT - система предотвращения образования накипи на стенках бойлера;
-система автомойки LCS, жидкое моющее средство и средство от накипи в перерабатываемом картридже (для настольных моделей);
-ручной душ.

СИСТЕМЫ КОНТРОЛЯ:

-автореверс вентилятора;
-DELTAT - одновременный контроль температуры в камере и внутри продукта;
-авторегулировка конденсации пара;
-легкий доступ к программируемым параметрам для персональных настроек;
-возможность отложенного старта;
-6 скоростей вентилятора;
-функция прерывистого вентилирования;
-4-х-точечный термощуп;
-щуп для 2-х центров LAINOX;
-внешнее подключение термощупа;
-порт USB;
-настройка отключения оборудования по окончании мойки;
-сервисная программа для настройки функций электронной платы и отображения датчиков температуры;
-временные счетчики для основных систем оборудования;
-EcoSpeed - оптимизация расхода электроэнергии в зависимости от объема и массы готовящегося продукта;
-EcoVapor - оптимизация расхода воды за счет контроля наполнения камеры парами;
-Green Fine Tuning - модуляции горелок для газовых печей с высокоэффективным теплообменником.

ХАРАКТЕРИСТИКИ МОДЕЛИ: