Пароконвектомат Lainox Naboo 5.0 NAE101B+OB101E

Пароконвектомат Naboo 5.0 NAE101B+OB101E производства LAINOX (Италия) - профессиональный пароконвектомат, позволяет готовить различные блюда на предприятиях общественного питания, производстве, в кафе и ресторанах. Сочетает в себе новейшие технологии, низкую цену и отличное качество. За малый промежуток времени пароконвектомат позволяет готовить блюда со значительной экономией средств и времени.

Особенности модели:

• вместимость: 10 х GN 1/1 / 10 х EN 600х400 мм;
• расстояние между уровнями: 70 мм;
• тип парообразования: бойлер;
• подключение USB;
• подключение к WI-FI;
• многоточечный щуп-игла;
• система автоматической мойки;
• OB101E - парогенератор (бойлер).

Ключевые свойства:

• полностью из нержавеющей стали AISI 304;
• рабочая камера изготовлена из штампованной нержавеющей стали 18/10 AISI 304, толщиной 1 мм, с полностью закругленными углами, без швов - для оптимального потока воздуха и облегчения очистки;
• дверь с двойным закаленным стеклом, с вентиляцией, с воздушной прослойкой и внутренним атермальным стеклом с теплоотражающим покрытием для защиты оператора от жара и снижения потери тепла;
• открывающееся внутреннее стекло для простоты очистки между стеклами;
• открывающаяся защитная решетка вентилятора для лёгкой очистки крыльчатки вентилятора и поверхности за дефлектором;
• уплотнитель двери из термостойкой и устойчивой к старению силиконовой резины;
• встроенный каплесборник двери для сбора конденсата и последующего вывода в дренаж аппарата;
• быстро открывающаяся лицевая панель для облегчения операций по техническому обслуживанию;
• Long Life Component LLC - Использование новых компонентов с длительным сроком службы;
• система нагрева рабочей камеры с помощью защищенных электрических нагревателей из нержавеющей стали;
• предохранительные ограничители температуры и давления в рабочей камере;
• датчик открытия/закрытия дверцы с электронным управлением;
• самодиагностика с интеллектуальным отображением неисправностей.

Управление:

• цветной сенсорный емкостной ЖК-дисплей высокого разрешения с диагональю 10";
• ICS - автоматическая система приготовления с итальянскими и международными рецептами;
• настройка дисплея в зависимости от потребностей оператора: на рабочий стол выводятся самые часто используемые рецепты;
• возможность в любой момент просмотреть и изменить рецепт;
• режим программирования: возможность программировать и запоминать рецепты приготовления в автоматической последовательности (до 15 циклов приготовления), задавая каждому рецепту свое название, сохраняя информацию по его изготовлению и фото;
• приготовление со щупом Delta T;
• режим МНОГОУРОВНЕВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ - Возможность одновременного приготовления разных блюд с разным временем приготовления;
• MULTILEVEL PLUS - Удвоение для каждого противня функции многоуровневого приготовления позволяет удвоить производительность;
• режим JUST IN TIME (JIT) - позволяет довести до готовности одновременно целый ряд блюд.

Режимы работы:

• конвекция: +30..+300°C;
• пар: +30...+130°C;
• комбинированный режим конвекция + пар: +30...+300°C.

Подключение к облачному хранилищу Lainox:

• прямой доступ кулинарного аппарата к базе данных рецептов с возможностью скачивания;
• создание меню с расчетом калорий и указанием аллергенов;
• расчет стоимости продуктов, указанных в рецепте и меню, для каждой отдельной порции;
• синхронизация всех аппаратов, подключенных к одному "Облачному" аккаунту.

Технологии:

• Autoclima - система, которая автоматически поддерживает идеальный климат в рабочей камере;
• Fast-Dry Boosted - автоматическая система быстрого удаления влаги в рабочей камере;
• Smart Diagnostic System - система функциональной диагностики, позволяющая всегда поддерживать максимальную производительность вашего оборудования;
• EcoVapor – позволяет значительно снизить потребление электроэнергии и воды, благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры.

Функции:

• предварительный нагрев до 320°C;
• ускоренный предварительный нагрев;
• ночное приготовление;
• функция Cool Down для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора рабочей камеры;
• автоматический перезапуск приготовления в случае отключения электроэнергии;
• звуковая и визуальная сигнализация на различных этапах приготовления, с мигающим светом в рабочей камере в конце цикла приготовления;
• Intelligent Energy System - в зависимости от количества и типа продуктов пароконвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний;
• Energy Monitor - Система контроля потребления электроэнергии, газа, воды и моющих средств.

Автоматическая мойка:

• Vapor Cleaning System - система мойки с испарением моющего средства в рабочей камере;
• Wash Management System - позволяет планировать программы мойки в зависимости от использования пароконвектомата;
• 7 автоматических программ мойки, без необходимости присутствия оператора после запуска.

Опции (заказываются отдельно):

• стенд для установки;
• вытяжной колпак;
• система оптимизации энергии SN;
• датчик-термощуп с игольчатым сердечником Ø1 мм;
• нейтральный шкаф с дверками и держателем противней;
• нейтральный шкаф с дверкой;
• тепловой шкаф для выдержки и медленного приготовления.

Поставляется без гастроемкостей.

В комплекте: 1 картридж с жидким моющим средством облегченного состава для пробной мойки.