любой ТК
от производителей
Пароконвектомат Aroma Sapiens ARGS084R производства LAINOX (Италия).
Aroma Sapiens - это пароконвектомат с ручными элементами управления и электронным контролем. Он позволяет готовить сложные блюда, не переживая за правильность введенных параметров.
Программное обеспечение оборудования уже снабжено 64 автоматическими программами LAINOX и предусматривает память на 99 корректируемых программ готовки, включающих до 9 шагов каждая.
Приготовление можно запустить как в ручном режиме, так и выбрать программу приготовления, используя специальную рукоять и функцию scroll & push.
ОБОЗНАЧЕНИЕ МОДЕЛИ:
ARS - серия Aroma Sapiens;
G - газовое подключение (номинальная тепловая мощность газа 18 кВт);
Парообразование: инжекторное;
084 - вместимость камеры 8 x (600x400).
ДОСТУПНЫЕ СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД
Приготовление в конвекционной печи
- Приготовление с использованием конвекции - это гарантия равномерной термообработки и постоянство результата. Готовите ли вы основные блюда, выпекаете ли кондитерские изделия - результат будет всегда именно тот, что вы хотите, даже при полной загрузке.
- Благодаря ряду функций вы можете регулировать уровень прожарки, получать хрустящую корочку или сочные и нежные блюда.
- Скорость вентилятора может регулироваться пользователем. Для снижение расхода электроэнергии можно установить уменьшенную скорость. За счет эксклюзивной системы распределения тепла в камере и двухсторонней направленности вентилятора будет обеспечена равномерность приготовления блюд.
- Пароконвектомат снабжен системой удаления влажности Fast Dry, которая обеспечивает создание на поверхности блюда аппетитной хрустящей корочки. Эта функция является незаменимой при запекании, готовке на гриле и выпечке кондитерских изделий.
- Автоматическая система Autoclima управляет микроклиматом в камере. Температура и уровень влажности устанавливаются и регулируются в зависимости от продукта приготовления. Любое блюдо, в том числе и подвергаемое процессу регенерации, будет мягким и сочным.
- Приготовленные на пару продукты максимально сохраняют свои полезные свойства и естественный цвет, не требуют добавления масла и большого количества приправ.
- 50/85C - деликатное приготовление при низких температурах;
- 100С - приготовление, аналогичное варке в кипящей воде, но более экономичное;
- 130C - быстрое приготовление любых продуктов, в том числе и замороженных.
- Технология приготовления продуктов в вакуумной упаковке требует высокой температурной точности. Aroma Sapiens гарантирует точное поддержание температуры благодаря использованию надежного термощупа. Параметры приготовления будут точно регулироваться в автоматическом режиме, а потери веса и питательных веществ будут сведены к минимуму.
- Готовка по методу "водяной бане" в пароконвектомате является инновационной. При его реализации блюда готовятся в прозрачных контейнерах на пару при невысокой температуре. Данный способ готовки позволяет сохранять полезные свойства блюд и продлевать срок и хранения.
- Реверсивный вентилятор с 6 скоростями и функцией прерывистой работы обеспечивает оптимальное распределение воздуха при любом режиме готовки и равномерность термической обработки блюд.
- Система EcoVapor обеспечивает автоматический контроль насыщения камеры паром. При этом используется только необходимый объем энергии и воды.
- Система Ecospeed поддерживает и оптимизирует подачу энергии в зависимости от объема и типа готовящегося продукта, благодаря чему обеспечивается максимальная энергоэффективность оборудования.
- Новая система регулирования горелки Green Fine Tuning и эффективный запатентованный теплообменник снижают потери тепла и негативное воздействие на внешнюю среду.
- Многототечный термощуп гарантирует идеальную термообработку продукта, включая его сердцевину, а игольчатый датчик помогает при готовке продукта в вакуумной упаковке и при обработке небольших кусков.
- Система автоматической мойки с несколькими уровнями очистки на выбор значительно облегчает обслуживание оборудование и экономит ваше время.
- Для защиты от накипи используется средство CALFREE, разработанное LAINOX. Его применение предотвращает поломки и улучшает энергоэффективность оборудования.
- Картриджы CALFREE вставляются в предусмотренные для них отсеки с откидной крышкой, которые размещены рядом.
- Атоматический: 64 предустановленные программы, в том числе и для разогрева блюд на тарелке и на противне.
- Программирование: сохранение 99 программ до 9 шагов в каждой с присвоением им изображения и наименования.
- Ручное приготовление с тремя режимами: конвекция 30-300 гр., пар 30-130 гр., комбинированный 30-300 гр.
- Преднагрев.
- Светодиодный дисплей с высоким разрешением HVS для вывода параметров общей температуры, температуры в толще продукта, времени приготовления и функции Autoclima.
- Полноцветный TFT-дисплей диагональю 2,4" для отображения меню, настроек, установленных и избранных программ, параметров вентиляции, автомойки.
- Рукояти SCROLLER с возможностью прокрутки и нажатия для подтверждения выбора.
- Индикационные планки со светодиодами.
- Автоматическая система регуляции пароконденсации.
- Управление влажностью в ручном режиме.
- Контроль за отдушиной в ручном режиме.
- Регуляция скорости вентилятора, автореверс вентилятора, прерывистая работа вентилятора для приготовления блюд по особым рецептурам.
- Подсветка с таймером.
- Многоточечный термощуп (опция) - контроль температуры в сердцевине продукта.
- Игла-термощуп диаметром 1 мм для контроля вакуумного приготовления или приготовления небольших кусков продукта.
- USB-порт для обновления ПО, работы с программами.
- Сервисные элементы: настройки электронной платы, счетчики времени работы всех систем пароконвектомата.
- Система самодиагностики устройства перед началом работы с выводом информации и звуковым сигналом, предупреждающих о возможных сбоях.
- Гладкая камера выполнена методом штамповки, не имеет соединительных швов.
- Конструкция двери разработана для надежной защиты оператора от жара и повышения энергоэффективности пароконвектомата.
- Остекление двойное с воздушной прослойкой между закаленными стеклами. Внутреннее стекло теплоотражающее, распахивающееся для очистки. Петли двери регулируются.
- Рукоять с направление открытия "влево-вправо".
- Открывающаяся защитная решетка вентилятора.
- Влагозащита IPX5.
- Ручной душ.
- Система автоматической мойки LCS включает встроенный бак и дозатор моющего средства. В комплекте 1 канистра с моющим средством CombiClean массой 990 гр и 1 канистра средства от накипи CalFree массой 990 гр.
Производитель
|
LAINOX (Италия) |
Длина, мм
|
930 |
Ширина, мм
|
825 |
Высота, мм
|
1040 |
Напряжение, В
|
220 В |
Мощность, кВт
|
1 |
Подключение
|
Газовое |
Вместимость
|
8 уровней |
Размер гастроемкости
|
600*400 |
Управление
|
Сенсорная панель |
Тип парообразования
|
Инжекторный |
Душ
|
Есть |
Мойка
|
Автоматическая |
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
При оформлении заказа просим указывать полное ФИО, телефон и e-mail контактного лица.
После оформления заказа дождитесь звонка менеджера с подтверждением наличия и сроков поставки товара.
Оплачивайте покупки удобным способом.
- Банковской картой МИР, Visa и MasterCard.
- Безналичный расчет по счету для Юр. лиц и ИП.
- Самовывоз из ПВЗ (пункт выдачи заказов) доступен для Москвы, Санкт-Петербурга, Самары и Тольятти. Сроки перемещения заказа сообщит менеджер. Самовывоз бесплатный.
- Доставка до адреса от 800 руб. Срок доставки уточняйте у менеджеров.
- Доставка в регионы РФ осуществляется через транспортные компании: ТК ПЭК, Деловые Линии, СДЭК, GTD (ТК КИТ), ЖелДорЭкспедиция, Байкал-Сервис. Доставка до терминала ТК в Москве бесплатно! Доставка до терминалов других ТК расценивается по тарифам доставки по г. Москва.