Панировка Zesty's Professional острая 2кг

Панировка Zesty's Professional острая 2кг производства FunFood Corporation East Europe (Россия) используется для панировки курицы. Подходит для различных предприятий общественного питаний, ресторанов, фастфуда и домашнего использования.

Состав: мука пшеничная хлебопекарная высший сорт, соль пищевая самосадочная, специи, усилитель вкуса и аромата Е621, разрыхлитель Е500ii, пряности. Содержит сельдерей и продукты переработки злаков, содержащих глютен.

Особенности:

• вкус: острая;
• вес нетто: 2 кг;
• срок годности: 12 месяцев с даты изготовления;
• хранение при температуре от +2...+20ºС и относительной влажности воздуха не более 75%;
• упаковка: пакет фольгированный с пропаянными гранями.

Рекомендации по приготовлению:

• приготовить 2 емкости: для сухой панировки и для воды;
• вынуть заранее замаринованные кусочки курицы из маринада;
• опустить курицу в сухую панировку и тщательно обвалять, извлечь и встряхнуть;
• положить обваленные кусочки в корзину и опустить в воду на 2 секунды, вынуть корзину из воды и встряхнуть;
• еще раз обвалять в сухой панировке, тщательно надавливая пальцами;
• жарить во фритюре при t 185°C (крылья 6 мин, стрипсы 3 мин, голень 10 мин).

Свойства панировки:

• панировка необходима когда требуется уберечь продукт от избыточной потери влаги, а также сохранить ценные питательные вещества, содержащиеся в кулинарном изделии;
• панировкой можно придать продуктам прочность и аппетитный вид благодаря образованию румяной поджаристой корочки;
• готовая панировка позволяют добиться текстуры хрустящих хлопьев
• разработанная рецептура позволяет курице не сгорать во фритюре и оставаться сочной внутри.

Внимание! Изображение представлено в ознакомительных целях и может отличаться от реального вида товара.