Охладители бутылок нужны, когда напиток надо довести до температуры подачи здесь и сейчас: гость заказал вино комнатной температуры, а ждать час нельзя. Купить охладитель бутылок берут в бар, ресторан и на выездное обслуживание.
Выбирают по:
- принципу работы: активные охладители с компрессором и пассивные ведёрки и рукава с аккумулятором холода
- задаче: охлаждение бутылки к подаче или подготовка бокалов перед сервировкой
- месту: настольные модели на барную стойку и переносные для кейтеринга и выездных мероприятий
- альтернативе: винный шкаф для постоянного хранения, льдогенератор для льда в ведёрко
Электрические модели охлаждают бутылку за считанные минуты, настольные охладители держат уже холодную бутылку у стола во время подачи. Отдельная группа - аппараты для охлаждения бокалов, они подают охлаждённое стекло под коктейли и пиво. Купить охладитель можно для бара, ресторана и винной карты. Марки: Gastrorag, Hurakan, Vin Bouquet.
Когда нужен охладитель, а когда винный шкаф
Задачи разные, и подменять одно другим неудобно. Винный шкаф хранит запас при постоянной температуре и готовит бутылки к подаче заранее, это основа работы с винной картой. Охладитель решает точечную проблему: срочно охладить конкретную бутылку или удержать температуру уже открытой. В баре с большим оборотом обычно есть и то, и другое.
Охлаждение бокалов
Аппарат для охлаждения бокалов обдувает стекло холодным воздухом или намораживает на нём тонкий иней. Коктейль в тёплом бокале нагревается за минуты и теряет баланс, поэтому в коктейльных барах охлаждение стекла - часть стандарта подачи. Для льда в напитки нужен отдельный льдогенератор.
Наличие, доставка, оплата. Позиция барная и недорогая, поэтому её обычно отгружают вместе с остальным заказом на бар. По Москве привезём за 1-2 дня, доставка в пределах МКАД от 1500 руб., самовывоз бесплатный. Отправка в регионы и Казахстан идёт через транспортные компании, груз страхуется, при необходимости добавляем обрешётку. Оплата картой, по счёту для юрлиц и ИП, есть кредит и рассрочка от 5000 руб. Гарантия 12 месяцев, для оборудования китайского производства 6 месяцев.
