Смотрите также
Миксеры для молочных коктейлей для кафе, фаст-фуда, кинотеатра и точки с мороженым. Шпиндельный аппарат взбивает молоко с мороженым прямо в стакане: коктейль получается пышным, а стойка не занята громоздким блендером.
Выбирают по:
- числу шпинделей: одностаканные модели для малой точки, на 2 стакана для кафе с потоком, на 3 стакана под очередь
- исполнению: настольные аппараты на барную стойку, модели с креплением и подставкой под стакан
- задаче: молочные коктейли и милкшейки, взбивание фраппе, размешивание топпингов
- соседям по стойке: блендеры под смузи и фрозен, измельчители льда под крашед
Около сотни моделей: от компактных однопозиционных миксеров до трёхшпиндельных аппаратов для кинотеатров и фуд-кортов. Марки: Vema, Johny, Macap, Hamilton Beach, Fimar, Sirman, Viatto, Hurakan, Gastrorag, Starfood. Купить миксер для молочных коктейлей проще, чем кажется: ключевых параметров всего два - число стаканов и мощность шпинделя.
Миксер или блендер
Задачи разные. Шпиндельный миксер вращает венчик прямо в стакане и насыщает смесь воздухом - молочный коктейль получается пышным, а стакан сразу уходит гостю. Блендер измельчает: он нужен для смузи, фрозена и дробления льда, а молочный коктейль в нём получается более плотным и требует переливания. Если в меню есть и то, и другое, на стойке держат оба аппарата: они занимают разные ниши и не заменяют друг друга.
Сколько шпинделей нужно
Один шпиндель - это один коктейль за раз, и в час пик это очередь. Модели на 2 стакана - рабочий стандарт кафе и точки с мороженым, трёхпозиционные берут в кинотеатры, фуд-корты и на детские праздники, где заказы приходят пачками. Стаканы обычно идут в комплекте, запасные держат отдельно: они теряются и мнутся быстрее, чем изнашивается сам аппарат.
Что смотреть при выборе
Мощность шпинделя определяет, справится ли аппарат с плотным мороженым прямо из морозильника: слабый мотор буксует и греется. Второй момент - крепление стакана: у одних моделей стакан ставится в держатель и аппарат стартует автоматически, у других запуск ручной. Третий - мойка: венчик должен сниматься без инструмента, иначе на нём остаётся молочный налёт.
Наличие, доставка, оплата. Настольные аппараты чаще берут срочно - под открытие точки или на замену вышедшему из строя, поэтому ходовые позиции лежат на складе в Москве и уезжают за 1-2 дня. Самовывоз бесплатный, доставка по городу от 1500 руб., в регионы транспортными компаниями. Оплата картой, по счёту, в рассрочку или кредит от 5000 до 500 000 руб. Гарантия 12 месяцев, на оборудование из Китая 6 месяцев.
