Инъектор Indokor IN-30

Инъектор Indokor IN-30 - точность и эффективность при мариновании продуктов

Инъектор IN-30 производства Indokor (Южная Корея) - профессиональное оборудование для введения маринадов, рассолов, солёной воды, крахмала, соевого белка и других растворов в мясо, рыбу и иные продукты. Обеспечивает равномерное пропитывание, сохраняет естественную влагу, усиливает вкус и аромат, повышает сочность готовых изделий. Незаменим для производства мясных и рыбных полуфабрикатов, а также готовых кулинарных изделий.

Особенности модели Indokor IN-30:

• высокая производительность: выполняет 30-35 инъекций в минуту, существенно сокращая время маринования;
• надёжность и долговечность: антикоррозионный насос высокого давления и сменные иглы из нержавеющей стали обеспечивают стабильную работу и долгий срок службы;
• удобство эксплуатации: мобильная инъекционная головка и тележка из нержавеющей стали облегчают перемещение и обслуживание оборудования;
• безопасность и защита: водонепроницаемые переключатели и система защиты от протечек предотвращают аварийные ситуации;
• экономичность: система повторной циркуляции вытекающей жидкости минимизирует потери маринада.

Технические параметры модели Indokor IN-30:

Габариты:

• рабочая поверхность: 560 x 360 мм.

Производительность:

• скорость инъекций: 30-35 инъекций/мин.

Ёмкости:

• объём основного бака: 30 л;
• объём бака для маринада: 3,5 л.

Параметры инъекционной системы:

• диаметр игл: 4 мм.

Дополнительные свойства модели Indokor IN-30:

• универсальность: подходит для работы с различными продуктами - мясом, рыбой, другими видами сырья, требующими маринования;
• равномерное пропитывание: раствор под давлением однородно распределяется внутри продукта, размягчая ткани и усиливая вкус;
• гибкость настроек: регулируемый диапазон давления и манометр позволяют точно контролировать процесс инъекции;
• лёгкость обслуживания: конструкция легко очищается, что соответствует санитарным требованиям пищевой промышленности;
• совместимость: может комбинироваться с вакуумным маринатором-мясомассажером Indokor IN-25 для улучшения качества маринования и достижения оптимальной текстуры продукта;
• компактность: небольшие размеры позволяют эффективно использовать оборудование даже в ограниченном пространстве.

Принцип работы модели Indokor IN-30:

1. В бак инъектора заливается необходимый раствор (рассол, маринад и т. д.).
2. Через иглы под высоким давлением жидкость вводится в продукт.
3. Раствор равномерно пропитывает продукт, улучшая его вкусовые качества и текстуру.