Только качественные и известные бренды
На все оборудование имеются сертификаты
Мы несем полную ответственность за гарантию
Вернем деньги или обменяем товар без лишних вопросов
Собственная сервисная служба и склад запчастей
Штатный технолог и проектировщик помогут сделать правильный выбор
Штатные курьеры и собственный грузовой транспорт в Москве, Санкт-Петербурге, Самаре и Тольятти
В регионы России отправляем только надежными транспортными компаниями, груз страхуется обязательно

В отличии от многих интернет магазинов, компания Ресторан Сервис имеет собственный сервисный центр и склад запчастей. Это позволяет нам оперативно решать гарантийные, и не только, проблемы.

Большой опыт, постоянная практика, обучение и сертификация на заводах – это основа нашего профессионализма.

В нашей команде приживаются только любящие наше общее дело люди.

Подробней о сервисном центре

Мы не являемся интернет магазином в обычном понимании. В первую очередь мы Инжиниринговая компания.
Наш штат состоит из технологов пищевой промышленности, проектировщиков и инженеров различных специализаций.

Основная деятельность - проектирование и комплексное оснащение объектов общепита.

А интернет магазин, как структурное подразделение, развиваем по всем правилам и стандартам электронной торговли.

Описание и технические характеристики

Электрическая коптильная Helia Smoker 24 производства компании OSSA Rauchergerate (Германия).

Короткое время варки и копчения, горячая сервировка „a la carte“

Термообработка и копчение в одном рабочем цикле

Горячее или холодное копчение при минимальной дымовой нагрузке

Никакого переноса рыбного привкуса на мясо

Термообработка без добавления жира, только в собственном соку, очень вкусно и низкокалорийно

Можно обрабатывать как свежие, так и глубокозамороженные продукты

Оттаивание глубокозамороженного копченого продукта в полном соку

Преимущества по сравнению с другими способами копчения:

Рыба и мясо подвергаются термообработке не от воздействия прямого тепла древесного огня или инфракрасного излучения, а опосредованно, с помощью воздуха, нагретого во внутреннем пространстве камеры высокого давления.
Благодаря герметичному закрыванию двери ни дым, ни влага не выходят наружу. Собственный сок сохраняется полностью.
Герметичное закрывание не дает возможности кислороду поступать в камеру и, тем самым, делает невозможным перенос рыбного привкуса на мясо или иные продукты.
Здоровый и лишенный вредных веществ дым, т. к. в лишенном кислорода внутреннем пространстве не может возникнуть открытый огонь при тлении коптильных опилок. Благодаря этому не высвобождаются никакие опасные продукты сгорания или копоть, а только чистый отфильтрованный коптильный дым.
Отфильтрованный дым в значительной степени осаждается на внутренних стенках прибора после срабатывания таймера. Этот слой не надо очищать химическими средствами; если требуется, его можно просто смести щеткой. Здесь действует девиз: „Чем чернее печь, - тем лучше вкус дыма“. (Гигиенически это несомненно, так как речь здесь идет только о чистом отфильтрованном коптильном дыме. Сок и остатки продукта находятся в поддоне).

Вместимость:

- 48 форели по 250 г / 24 по 500 г

- 8 цыпленка

- 14 кг жаркого

Комплектация:

Поддоны и коптильные сковородки из нержавеющей стали :

1 решетка для форели *

1 решетка для макрели *

2 плоских решетки 30 * 40 см

Коптильные опилки, образцы пряностей

Книга рецептов

Руководство по эксплуатации

heliasmoker.com