Оснащение предприятий общественного питания, в том числе и типа «фаст-фуд» включает в себя широкий перечень теплового оборудования.
В него входят и прижимные грили, в которых продукты готовятся при непосредственном контакте с рабочей поверхностью. С помощью данного оборудования обычно готовят мясные стейки, рыбу, птицу, обжаривают сосиски и овощи, разогревают сэндвичи, бутерброды и шаурму.
В зависимости от типа рабочей поверхности производится сплошная обжарка продукта или обжарка с приданием продукту характерного гриль-рисунка. Приготовленные на гриле продукты пользуются большой популярностью, так как имеют привлекательный внешний вид и считаются более здоровой пищей, по сравнению с продуктами после классической жарки.
Все профессиональные контактные грили имеют мощные нагревательные элементы, которые встроены в верхнюю и нижнюю части аппарата. На готовящийся продукт одновременно воздействуют и температура и давление. Плотное прилегание нагретых пластин к продукту обеспечивает высокую скорость приготовления, тем самым оптимизируя расход рабочего времени, что немаловажно при большом потоке посетителей.
Материалом для изготовления оборудования служит нержавеющая сталь. Рабочие поверхности могут быть чугунными, алюминиевыми, стеклокерамическими или стальными, гладкими, рифлеными или комбинированными.
Варианты комбинации жарочных поверхностей:
- обе пластины гладкие;
- обе пластины рифленые;
- гладкий низ, рифленый верх;
- рифленый низ, гладкий верх.
Современные модели, как правило, имеют антипригарное покрытие, которое позволяет без труда снимать и передвигать продукт по рабочей поверхности, а также производить готовку без использования масла или с его минимальным количеством.
Температура приготовления выбирается в зависимости от актуальных потребностей. Для этого прибор может быть оснащен механическим или электронным терморегулятором. Большинство аппаратов также предусматривает возможность оперативного отключения и визуальные индикаторы нагрева. В комплект обычно входит скребок для очищения жарочных поверхностей и съемный поддон для сбора избытков жира.
В нашем интернет-магазине можно купить грили контактные (прижимные) разных производителей. В каталоге представлены различные модели брендов. Выбирая аппарат, обратите внимание на его габаритные размеры, мощность и конструктивные особенности.
Грили контактные профессиональные
313Мало
Код: 109818
10 046 руб.
Достаточно
Код: 48814
4 561 руб.
Достаточно
Код: 78255
58 038 руб.
Достаточно
Код: 78254
31 921 руб.
Достаточно
Код: 71059
42 665 руб.
Мало
Код: 78261
44 974 руб.
Мало
Код: 76797
14 243 руб.
Мало
Код: 64789
88 404 руб.
Достаточно
Код: 78264
45 255 руб.
Достаточно
Код: 80839
13 340 руб.
Достаточно
Код: 78257
58 038 руб.
Много
Код: 78256
31 921 руб.
Под заказ
Код: 59741
280 848 руб.
Достаточно
Код: 57458
18 078 руб.
Достаточно
Код: 80749
12 466 руб.
Много
Код: 68937
11 048 руб.
Достаточно
Код: 128502
10 847 руб.
Много
Код: 57912
10 235 руб.
Достаточно
Код: 68938
18 577 руб.
Достаточно
Код: 128503
17 588 руб.