Фритюрный аппарат Henny Penny OFE-321 (Computron 1000)

Открытая фритюрница Henny Penny OFE-321 производства Henny Penny (США). Используется для приготовления картофеля "фри",а также других продуктов по традиционной фритюрной  технологии.

• Компьютерное управления Comrutron 1000. 
• Одна зона готовки.  
• Две фритюрные карзины, на каждую свой таймер, позволяют готовить различные продукты в одной зоне готовки. 
• Полезная разовая загрузка - 6,8 кг продукта. 
• Вместимость масла 29,5 кг. 
• Встроенная система фильтрации масла, компьютерное управление (запоминание до 12 режимов готовки). 

Система фильтрации.
Процесс фильтрации горячего масла занимает от 3 до 5 минут. Аппарет делает все автоматически. Такая система продлевает срок службы масла, что дает значительную экономию.
Программирование. (Computron 8000).
Можно записать до 12 программ готовки, под разные продукты, указываю время и температуру. Запуск программы осуществляется нажатием одной кнопки. В совокупности с системой фильтрации такой подход позволяет получять всегдя одиноково хороший готовый продукт, исключая человеческий фактор.
Энергоэффективность.
Аппарат быстро выходит на заданую температуру, что позволяет существенно экономить на электроэнергии. Потребляет менее 2 кВт на 4 литра  масла.
Возможность отслеживания выполненных готовок (Computron 8000)
Четырехугольная жарочная емкость обеспечивает циркуляцию масла, поддерживая равномерную температуру, что обеспечивает более равномерный результат готового продукта. Гарантия на эмкость - 7 лет.
Сбор информации по работе аппарата для обзора и сравнения с продажами и остатками
Холодная зона. Рабочая камера делится на две зоны: Горячая зона над ТЭНами, здесь температура от 160 до 180 градусов. И холодная зона, между дном и ТЭНами, здесь температура масла от 80 до 130 градусов. Все что отделяется от продукта спускается в холодную зону, тем самым в рабочей горячей зоне масло остается чистым, позволяя использовать его дольше.

Различия в системах управления Comrutron 1000 и 8000

Comrutron 1000

• Простая панель управления
• Светодиодный дисплей для отображения времени/температуры
• Стрелки вверх/вниз
• Режим плавки для твердого и жидкого масла
• Нерабочий режим

Comrutron 8000

• Полная панель управления
• 12 программируемых циклов готовки
• Режим плавки для твердого и жидкого масла
• Автоматический нерабочий режим
• Компенсация загрузки
• PС-фактор
• Напоминание о необходимости фильтрации и настраиваемый период фильтрации
• Режим чистки
• Цифровой дисплей на 16 знаков с настройками на разных языках