Шоколадный фонтан – это оборудование для эффектной подачи жидкого шоколада. С его помощью любому мероприятию можно придать праздничную атмосферу. Именно поэтому фонтан широко используется в ресторанах и банкетных залах при организации свадеб, банкетов, корпоративов, юбилеев и пр. Он может украсить собой стойку бара, праздничный стол или же тумбу с фруктами и сладким угощением.
Устройство и принцип работы: как пользоваться шоколадным фонтаном.
Оборудование представляет собой каскадную конструкцию, по которой циркулирует растопленный шоколад. Принцип его работы достаточно прост. Под нижней чашей фонтана размещается нагревательный элемент, поддерживающий температуру около 60 С.. Перед запуском устройства в эту чашу помещают нужное количество шоколада. Под воздействием тепла он плавится и по специальной трубке поднимется в верхнюю емкость, откуда каскадами стекает вниз. В нижней емкости он вновь нагревается, и весь процесс повторяется в той же последовательности. Температура стекающего шоколада составляет порядка 40 С.
Для фонтана используют специальный шоколад, который содержит большой процент какао-масла. От обычного он отличается более низкой температурой плавления и меньшей вязкостью в жидком состоянии. Такой продукт оптимально подходит для правильной работы устройства и употребления фруктами и кондитерскими изделиями.
Какой шоколадный фонтан купить? Модели могут отличаться по нескольким параметрам:
- высота: от 20 до 140 см;
- число ярусов: от 3 до 7;
- вместимость: от 1 до 15 кг продукта.
- мощность: приборы для профессионального использования имеют более высокую мощность, позволяющую их использовать в интенсивном режиме.
Чем больше высота конструкции, тем эффектнее она смотрится. Однако и шоколада в нее нужно загружать больше. При выборе устройства необходимо ориентироваться на реальные потребности заведения, количество гостей и масштабы мероприятия, на котором его предполагается использовать. При оказании услуг по организации банкетов разного масштаба лучше приобрести несколько разных моделей.
Почему стоит купить шоколадный фонтан:
- Высокая востребованность услуги при заказе банкетов.
- Возможность оригинального украшения праздничного стола.
- Возможность разнообразить сладкое меню при минимуме затрат на готовку.
- Простота эксплуатации.
- Низкое энергопотребление.
Ресторан Сервис реализует большой ассортимент профессионального оборудования для оснащения организаций общепита по низкой цене от лучших зарубежных и отечественных производителей. На этой странице вы можете найти шоколадные фонтаны Gastrorag, KOCATEQ, Starfood. В наличии модели различной вместимости и высоты. Все представленное оборудование отличается высоким качеством и имеет гарантию от производителя. Желаем вам приятных покупок.
