Фонтаны для шоколада для банкета, свадьбы, кондитерской, детского праздника и фуршета в отеле. Подогреваемая чаша держит шоколад текучим, шнек поднимает его наверх, и по ярусам идёт непрерывный каскад, в который гости макают фрукты и маршмеллоу.
Выбирают по:
- высоте и числу ярусов: настольные модели для стойки кондитерской, высокие каскады для банкетного зала
- объёму чаши: компактные аппараты на небольшой фуршет и модели под мероприятие с сотней гостей
- формату: постоянная работа в кафе и кондитерской или прокатное использование на выездных мероприятиях
- подаче: шпажки, фрукты, зефир и печенье рядом с фонтаном, отдельная зона для гостей
Модели Kocateq и Foodatlas разной высоты и вместимости. Купить шоколадный фонтан имеет смысл кондитерским, банкетным площадкам, детским центрам и компаниям, которые занимаются организацией мероприятий: аппарат работает как элемент шоу и заметно оживляет фуршетный стол.
Как выбрать высоту и объём
Аппарат подбирают под размер площадки и число гостей. Настольные модели небольшой высоты рассчитаны на витрину кондитерской и камерный фуршет, крупные каскады ставят в центр банкетного зала, где фонтан работает витриной сам по себе. Объём чаши определяет, сколько шоколада придётся расплавить: чем крупнее аппарат, тем больше стартовая загрузка, и это учитывают при расчёте расходов на мероприятие.
Какой шоколад использовать
Нужен шоколад с высокой текучестью - обычно это специальные составы для фонтанов или кувертюр с повышенным содержанием какао-масла. Обычная плитка густеет и не даёт ровного каскада, поэтому её либо не берут вовсе, либо разбавляют маслом по рецепту. Температуру держат по инструкции к аппарату: перегретый шоколад теряет вкус и вид.
Эксплуатация и уход
Фонтан устанавливают строго по уровню, иначе каскад идёт с одной стороны и разбрызгивается. После мероприятия шнек, ярусы и чашу разбирают и промывают тёплой водой - застывший шоколад отмывается тяжело, поэтому мойку не откладывают. Для выездного формата смотрят на то, разбирается ли конструкция на части и помещается ли в кейс.
Наличие, доставка, оплата. Сезонную технику разбирают к теплу, поэтому ходовые модели держим на складе в Москве заранее и отгружаем за 1-2 дня. Самовывоз с ул. Хромова, д. 36 с. 1 бесплатный, по Москве доставка от 1500 руб., по России и Казахстану через транспортные компании. Оплата картой или по счёту, для юрлиц и ИП доступны рассрочка и кредит от 5000 до 500 000 руб. Гарантия 12 месяцев, на китайское оборудование 6 месяцев.
