Аксессуары для пекарского оборудования: формовочные ножи для тестораскаточных машин, сменные насадки и дежи для миксеров и тестомесов, формы, рамки и прочая оснастка. Расходники, из-за которых чаще всего встаёт смена, если их нет под рукой.
Выбирают по:
- машине: ножи и валки для тестораскаточных машин, насадки и дежи для планетарных миксеров и тестомесов
- изделию: формовочные ножи под пельмени, вареники и лапшу, формы для тарталеток, рамки для бисквиторезок
- типу оснастки: сменные рабочие органы, запасные ёмкости, мелкая оснастка и запчасти
Оснастка расширяет то, что машина уже умеет: один формовочный нож превращает тестораскатку из раскатчика пласта в машину для пельменей, вторая дежа даёт непрерывный замес без ожидания. Марки: Pavoni, Crazy Pan, Apach Bakery Line, Rollmatic, Abat, Gastromix, Eksi. Позиции подбираются под конкретную модель оборудования, поэтому при заказе сверяем совместимость.
Совместимость важнее цены
Оснастка почти всегда привязана к серии: нож для одной тестораскатки не встанет на другую, рамка бисквиторезки рассчитана на своё посадочное место, дежа подходит к конкретной модели миксера. Поэтому первый вопрос при заказе - точная модель вашей машины, а не размер или диаметр. Пришлите модель, и мы подберём совместимую позицию, а если её нет в наличии, привезём под заказ у производителя.
Что держать про запас
В пекарне быстрее всего изнашиваются то, что контактирует с тестом каждый день: формовочные ножи, уплотнители, сменные насадки миксера. Смена встаёт не когда сломался тестомес, а когда порвалась мелочь, которой нет на складе. Практика простая - держать дубль на ту оснастку, без которой встаёт производство, и заказывать её заранее, а не по факту поломки.
Наличие, доставка, оплата. Оснастку и расходники держим на складе в Москве и отправляем вместе с основным заказом, отдельная отгрузка занимает 1-2 дня. Самовывоз бесплатный, доставка по Москве от 1500 руб., в регионы транспортными компаниями. Оплата картой или по счёту для юрлиц и ИП. Гарантия 12 месяцев, на позиции китайского производства 6 месяцев.
