Смотрите также
Аксессуары и расходники к электромеханическому оборудованию: решётки и ножи для мясорубок, диски для овощерезок, насадки для колбасных шприцев, полотна для пил, лопасти и толкатели. Всё, что изнашивается и меняется по ходу работы цеха.
Выбирают по:
- технике: оснастка для мясорубок, овощерезок, слайсеров, шприцев, паста-машин
- типу детали: режущие элементы, насадки и матрицы, ёмкости и лотки, толкатели и держатели, уплотнения
- виду нарезки: диски для овощерезок под ломтик, соломку, кубик и тёрку
- назначению: плановая замена расходников и восстановление после износа
В разделе более 300 позиций оснастки и запчастей: решётки и ножи для мясорубок всех систем, диски и решётки для овощерезок, ножи и точила для слайсеров, насадки для колбасных шприцев, матрицы и валы для паста-машин, лопасти, толкатели и уплотнения. Оснастка Fimar, Monferrina, Imperia, Hallde, KT, Sirman, Robot Coupe, Gustotek, Kocateq, Hurakan, FLOTT, Торгмаш.
Расходники, которые заканчиваются первыми
В любом мясном цехе быстрее всего изнашиваются решётки и ножи мясорубки: их меняют парой, потому что изношенный нож с новой решёткой мнёт мясо вместо резки. Дальше идут диски овощерезок - особенно тёрки и слайсеры, работающие с плотными корнеплодами. Затем ножи слайсеров, которые садятся от ежедневной нарезки и в какой-то момент перестают восстанавливаться заточкой. Полотна пил для мяса вообще относятся к прямым расходным материалам и закладываются в текущие затраты.
Совместимость: главное правило
Оснастка подходит только к своей серии машин, и это касается всего: решёток мясорубок, дисков овощерезок, насадок шприцев, матриц паста-машин. Совпадение по внешнему размеру ничего не значит, различаются посадочный узел, крепление и высота. У мясорубок дополнительно важна система режущего узла: детали Unger, полуунгер и Enterprise между собой не взаимозаменяемы. Поэтому при заказе называют точную модель машины, а не только бренд, и лучше сверять по номеру детали из паспорта.
Когда менять, а не тянуть
Изношенная оснастка обходится дороже новой, потому что портит продукт. Тупая решётка мясорубки греет фарш и меняет его структуру, тупой диск овощерезки мнёт овощ и даёт течь сока в салате, севший нож слайсера рвёт срез колбасы. Всё это видно по результату раньше, чем по самой детали. Простое правило для цеха: если качество продукта на выходе ухудшилось, а настройки не менялись, дело почти всегда в режущей части. Держать на складе запасной комплект по ходовым позициям дешевле, чем останавливать участок в ожидании поставки.
Что ещё есть в разделе
Помимо режущих частей это ёмкости, лотки и бункеры, толкатели и держатели, венчики и лопасти для миксеров и фаршемешалок, уплотнения и прокладки, щётки для очистки, подставки и кассеты для хранения дисков. Отдельная группа - наборы насадок для колбасных шприцев разного калибра и матрицы для паста-машин под конкретный профиль изделия. Если нужной позиции нет в наличии, подбираем по каталогу производителя под вашу модель.
Наличие, доставка, оплата. Ходовые модели держим на складе в Москве и отгружаем за 1-2 дня, остальное идёт под заказ у производителя. Самовывоз с ул. Хромова, д. 36 с. 1 бесплатный, доставка в пределах МКАД от 1500 руб. По России и Казахстану отправляем транспортными компаниями, до московских терминалов Деловых Линий, ПЭК и СДЭК довозим бесплатно. Оплата картой или по счёту для юрлиц и ИП, есть рассрочка и кредит от 5000 до 500 000 руб. Гарантия 12 месяцев, на технику китайского производства 6 месяцев.
