La Cimbali (Италия)
La Cimbali (Ла Чимбали) – сто лет совершенствования технологий.
La Cimbali – итальянская компания, ведущий производитель эспрессо- и кофе-машин с мировым именем.
Первые шаги
В далеком 1912 году в центральной части Милана открылся небольшой медный перерабатывающий цех “Cimbali Giuseppe”. Через несколько лет после открытия фирмы, ее владелец Джузеппе Чимбали расширил производство, и с 1930 годов здесь стали изготавливать комплектующие для кофейных машин, а затем и запустили в производство собственные кофеавтоматы. В это время Дж. Чимбали еще не предполагал, что его имя будет нарицательным для эспрессо-машин во всех уголках мира.
Разработки
Первые модели Rapids и Albadoro имели вертикальный котел и металлический бойлер, подогреваемый за счет сжигания угля. Это были так называемые колонковые машины. В 1945 году в продуктовой линейке La Cimbali появилась модель кофе-машины Albadoro с двумя автономно работающими котлами, которая в зависимости от модификации имела подогреватель чашек и от 3 до 6 групп розлива, которые впервые были размещены на фронтальной панели аппарата, что сделало работу с ним еще более удобной.
В период 1947-1950 годов годы компания выпустила модели Harmony и Gioiello Brillante, работающие на электричестве и на природном газе. Это был период технологической революции на производстве La Cimbali. Машины оснащались новым устройством – рычагом для производства крема, который обеспечил оптимальное давление для полного извлечения вкуса и аромата из кофейных зерен.
В 1955 году компания запускает в продажу очередную новинку – модель Granluce, снабженную запатентованной гидравлической группой. Это нововведение сделало машины La Cimbali очень востребованными, так как многократно уменьшало рабочую нагрузку баристы, делая приготовление кофе максимально автоматическим. С этого момента компания выходит на мировой рынок и до сих пор занимает на нем прочную позицию.
Успех не останавливает разработчиков на достигнутом. Уже в 1960 году La Cimbali получает патент на термокомпенсаторную систему, которая подразумевает наличие автономных теплообменников, поддерживающих постоянную температуру в каждой рабочей группе. Данная система также была установлена на последнюю выпускаемую модель Granluce.
В дальнейшем совершенствование кофемашин было направлено на улучшение их дизайна. Для этой цели к сотрудничеству был приглашен известный дизайнер Castiglioni. Так появляется модель Pitagora, которая в 1962 году получает престижную награду “Compasso d’oro” за современное дизайнерское оформление, отличающееся простыми и лаконичными формами. В Pitagora впервые используются нержавеющая сталь и цветной экран, которые выгодно выделяли машину на общем фоне. Это был большой коммерческий успех. До сегодняшнего дня Pitagora остается единственной кофеваркой, выигравшей награду “Compasso d’oro”.
В конце 60-х годов La Cimbali продолжает путь в направлении полной автоматизации кофемашин. Разработанная суперавтоматическая модель Superbar была создана для использования в барах. Она позволяла готовить кофе даже неопытному бариста, так как весь процесс – от перемалывания зерен до выгрузки кофейной гущи - производила самостоятельно.
70-е годы были ознаменованы появлением исторических моделей M15 и M20. Они разрабатывались совместно с Родольфо Бонетто. Модели отличались расположением панели управления и электрической секции в основании машины, а также несколькими модификациями с рычажным, гидравлическим и прямым способом впрыска. В них также впервые был использован новый электроклапан.
Еще одним поворотным моментом в истории компании стало производство первой электронной машины ET. Ее создание пришлось на 1983 год. После этого на протяжении двух десятков лет в продуктовой линейке La Cimbali последовательно появлялись новые совершенные модели кофемашин:
– традиционные эргономичные машины с микропроцессором, управляющим основными функциями, включением и выключением машины в автоматическом режиме (M30, M31, M32);
- серии суперавтоматических машин Dolcevita и Q10 со встроенным вспенивателем молока;
- модель M39 TE с современной электроникой, с возможностью подключения Wi-Fi и Bluetooth и системой Turbosteam Milk4.
La Cimbali сегодня
В настоящее время La Cimbali является действующим лидером среди мировых поставщиков профессиональных кофе-машин. Продукты компании экспортируется более чем в 100 стран через развитую сеть дистрибьюторов.
Кадры:
Кадровая политика La Cimbali считается одной из самых эффективных. Компания имеет собственный учебный центр, в котором сотрудники и дистрибьюторы повышают свою квалификацию. Такое обучение стало особенно важным с появлением суперавтоматических машин, требующих профессионального подхода при монтаже, сборке, запуске и обслуживании.
Сертификация:
Качество товаров под брендом La Cimbali подтверждено нескольким документами, среди которых:
-сертификат качества EN ISO 9001;
-сертификат безопасности TÜV SÜD;
-сертификат Европейского союза СЕ;
-сертификат экологического менеджмента ISO 14001;
-сертификат гигиены NSF;
-сертификат безопасности материалов изготовления по содержанию опасных веществ в RoHS и др.
Экологическая политика:
Компания La Cimbali успешно ведет политику в отношении сохранения окружающей среды. Все изделия фирмы производятся из материалов, пригодных для вторичной переработки. Для очистки машин разработаны специальные экологичные средства, не представляющие угрозы для природы.
Техника La Cimbali отличается высокими энергосберегающими характеристиками при сохраненной эксплуатационной эффективности. В выпускаемых аппаратах используются изолированные котлы, независимые групповые головки, низкоэнергетические светодиоды и подогреватели чашек, система отложенного запуска и перехода в режим малого потребления энергии. Все это направлено на минимизацию потерь тепла и расхода электричества.
Несколько производственных площадок La Cimbali работают на солнечной энергии. Компанией планируется постепенный полный переход на данный вид энергоснабжения.
Ассортимент:
La Cimbali выпускает все виды эспрессо-машин: 13 традиционных моделей с ручным управлением, полуавтоматы и автоматы, а также 14 моделей суперавтоматизированных аппаратов. Такой богатый ассортимент способен удовлетворить требования самого взыскательного потребителя.
Компания также выпускает дозаторы и аксессуары для кофе-машин.
Фирма на постоянной основе сотрудничает с известной компанией R@D, которая инвестирует средства в разработку новых технических изделий.
