La Marzocco (Италия)
La Marzocco (Марзокко) - известный итальянский бренд, под которым выпускается профессиональное кофеварочное оборудование.
Год основания: 1927.
Основатели: братья Giuseppe и Bruno Bambi.
ИСТОРИЧЕСКИЙ ЭКСКУРС
В начале 20-го века в Италии были предприняты первые попытки производства удобных машин для варки эспрессо. Первые машины имели вертикально расположенные котлы и могли производить пар и горячую воду.
Они и стали прототипами тех кофемашин, которые мы видим сегодня.
Джузеппе Бамби был одним из тех, кто занимался производством кофеварок. Благодаря стойкости характера и стремлению к созданию нового он смог открыть небольшую мастерскую, в которой впервые увидела свет созданная по заказу клиента кофеварочная машина Fiorenza.
Это было удачным началом и Джузеппе не остановился на достигнутом. Вместе со своим родным братом Бруно он стал разрабатывать свои собственные кофейные аппараты. Так в 27 году прошлого века была зарегистрирована компания L'Officina Fratelli Bambi.
Спустя время Джузеппе придумал логотип компании - льва, сидящего на фоне герба Флоренции. Так появился бренд "Marzocco" и новое название "La Marzocco", под которым фирма известна на мировом рынке и сегодня.
Приход фашизма внес свои коррективы в деятельность братьев Бамби, что отразилось в декоративном оформлении машин: они стали более лаконичными и сдержанными. Тем временем медленно, но неуклонно росло потребление кофе среди населения. это требовало новых более производительных кофемашин в более компактном исполнении.
В 1939 году Джузеппе Бамби запатентовал первую в мире кофемашину с горизонтально расположенным котлом. Оборудование в таком исполнении позволило добавить дополнительные группы и облегчить управление аппаратом.
События 2-ой мировой войны привели к экономическому упадку, трудностям в обеспечении сырьем и притормозили работу La Marzocco. По окончании военных действий компания в буквальном смысле начинала свой путь с самого начала. Благодаря упорству, братья Бруно в конце 1945 года запатентовали полуавтоматический механизм, создающий давление от держателя фильтра, тем самым облегчая работу бариста.
В 50-е годы рычажные машины, в основе работы которых лежало давление поршня на воду, стали составлять костяк всего кофейного оборудования. Изменился не только способ заваривания кофе, но и его вкус. Так были заданы первые стандарты истинного эспрессо. В целях облегчения работы бариста La Marzocco оснащает свои машины электрическим мотором и создает первую кофемашину с постоянным давлением.
Увеличивающиеся запросы рынка требовали более объемных производственных мощностей. В 1961 году Бамби строят новый завод во Флоренции.
В 1966 году компанию ждали новые трудности. Из-за наводнения во Флоренции потребителям официально было позволено отсрочить свои платежи и Ла Морзокко вела свою деятельность в условиях недостаточного финансирования. В это время La Marzocco предлагает потребителям услугу "Аренда кофемашин".
В 1927 году производитель разрабатывает и пускает в производство серию кофеварок GS с двумя независимыми бойлерами - для пара и для варки кофе. Это был революционный подход и независимые бойлеры и по сей день используются в технике Ла Морзокко. Аббревиатура GS обозначает насыщенную группу. Форма котлов в этих машинах способствует постоянному нахождению воды в заданном контуре, в котором поддерживаается стабильная температура.
После этой серии появились другие машины, поддерживающие технологии, впервые использованные в GS. Это известные сегодня серии GS-2, Line и FB.70.
В 1995 году устройство La Marzocco было подвергнуто кардинальным изменениям. Это коснулось и отдела закупок сырья и производственных площадок и отдела реализации продукции. В команде фирмы появились специалисты со знанием иностранного языка, которые стали сотрудниками офиса продаж в Милане.
Оборудование бренда стало очень востребованным в профессиональной сфере. С 2000 по 2008 годы La Marzocco являлся официальным спонсором Мирового Чемпионата Бариста. Разработки продолжались.
В 2005 году была выпущена серия GB / 5. В 2006 году - FB / 80. В 2007 - GS / 3. Успех оборудования обеспечивается богатой функциональной базой и поверенными технологиями. Все модели компании имеют точные терморегуляторы, удобную панель управления с дисплеем, что делает работу бариста простой и удобной.
С 2009 года La Marzocco переносит свои производственные площадки на базу нового современного завода. Этот завод находится в 30 километрах от Флоренции и имеет инновационное оснащение, благодаря которому производитель может гарантировать высокую точность и качество производства продукции.
О ПРОДУКЦИИ
Все основные узлы и элементы оборудования La Marzocco изготавливаются и вручную собираются на заводе в Италии. Никакого конвейера, только ручная сборка. Перед поступление на рынок каждая единица техники проходит тестирование в течение 24 часов, что практически исключает брак.
В ассортименте продукции производителя представлены кофемашины и кофемолки.
Кофемашины бренда отличаются тяжелыми варочными группами, дающими постоянное обильное тепло, тем самым обеспечивая глубокое раскрытие вкуса и аромата кофейного зерна. Они представлены несколькими линейками: strada ep/mp/ee, fb80, linea pb/ classic/mini и др.
Кофемолки La Marzocco доступны в нескольких вариациях: Swift (два бункера под зерна), Vulcano (с дозатором) и Lux D (полупрофессиональная).
