Поверхность жарочная электрическая Tatra TET.127S

Жарочная поверхность Tatra TET.127S - гладкий лист 1189x495 мм, 3 зоны нагрева, от +50 до +300 °C

Поверхность жарочная электрическая Tatra TET.127S производства TATRA (Италия) - настольная гладкая жарочная поверхность 700 серии. Рабочий лист 1189x495 мм толщиной 20 мм разделён на 3 зоны нагрева с отдельными термостатами, диапазон от +50 до +300 °C, рекомендованный рабочий режим - от +200 до +250 °C. По периметру идёт борт, излишки жира уходят в съёмный жиросборник. Жарочная поверхность для ресторана такого размера закрывает и завтраки, и основной поток горячего цеха.

Принцип работы:

Толстый стальной лист копит тепло и отдаёт его продукту равномерно: при закладке холодного мяса температура поверхности почти не проваливается, поэтому корочка схватывается сразу. Разделение на зоны позволяет держать разный нагрев на одной поверхности - например, обжаривать на одной половине и доводить на другой.

Области применения:

• Стейки, бургерные котлеты и медальоны;
• Завтраки - яичница, омлеты, сырники, панкейки;
• Овощи и грибы для гарнира;
• Рыба и морепродукты на гладкой поверхности;
• Разогрев и доводка порционных заготовок в час пик.

Ключевые особенности:

• Корпус из нержавеющей стали - поверхность не впитывает запахи и легко приводится в порядок после смены;
• Столешница 2 мм - толстый лист не играет под нагрузкой и держит форму при работе в линии;
• Поверхность 1189x495 мм, толщина 20 мм - массивный лист держит температуру при закладке холодного продукта;
• Термостат от +50 до +300 °C - от подогрева готового до сильной обжарки с корочкой;
• Рабочий режим от +200 до +250 °C - диапазон, рекомендованный производителем для мяса, рыбы и овощей;
• Борт по периметру - удерживает жир и брызги на поверхности, а не на полу и соседних модулях;
• Съёмный жиросборник - излишки жира уходят в поддон, который вынимается и моется отдельно;
• Регулируемые ножки - поверхность выставляется строго горизонтально, иначе масло и жир стекают в одну сторону.

Технические характеристики:

• Тип подключения: Электричество;
• Тип установки: Настольный;
• Количество зон нагрева: 3;
• Структура рабочей поверхности: Гладкая;
• Материал рабочей поверхности: Сталь;
• Серия: 700;
• Подставка в комплекте: Нет;
• Линия оборудования: Tatra 700;
• Страна производства: Турция;
• Гарантия: 2 года.

Поверхность жарочная электрическая Tatra TET.127S - готовая позиция со склада. Оформите заказ прямо сейчас: доставка по всей России, официальная гарантия TATRA.