Гриль водяной электрический Tatra TWG.127

Вапо-гриль Tatra TWG.127 - жарка на пару воды, нержавеющая решётка, 2 зоны нагрева

Гриль водяной Tatra TWG.127 производства TATRA (Италия) - вапо-гриль для обжарки мяса, птицы, рыбы и овощей на предприятиях общественного питания. Под решёткой стоит ёмкость с водой: стекающий жир попадает в воду и не пригорает, поэтому гриль не чадит и в цехе не стоит горелый запах. Испарение из той же ёмкости делает обжарку мягче - продукт не пересушивается. Купить вапо-гриль Tatra TWG.127 стоит тем, кто работает в открытой кухне: гриль водяной даёт заметно меньше дыма, чем контактный.

Что происходит внутри:

Нагреватели расположены над лотком с водой и под решёткой. Продукт жарится на решётке от прямого нагрева, а весь стекающий жир сразу гасится водой - он не попадает на раскалённые элементы и не горит. Одновременно вода испаряется и создаёт над лотком влажную среду, за счёт чего мясо остаётся сочным.

Для каких задач:

• Стейки, отбивные и шашлык на решётке;
• Птица порционными кусками и куриные крылья;
• Рыба и морепродукты, которые легко пересушить на сухом гриле;
• Овощи гриль - цукини, баклажаны, перец, спаржа;
• Открытые кухни и фуд-корты, где важно минимум дыма.

Что внутри:

• Корпус из нержавеющей стали - поверхность не впитывает запахи и легко приводится в порядок после смены;
• Столешница 2 мм - толстый лист не играет под нагрузкой и держит форму при работе в линии;
• Съёмный контейнер для воды - вынимается после смены, вместе с ним уходит весь собранный жир;
• Ручной залив и слив - гриль не привязан к водопроводу и канализации при установке;
• Решётка AISI 304, 1002x415 мм - пищевая нержавейка и площадь под поток блюд в час пик;
• Откидная решётка - фиксируется в поднятом положении, поддон под ней моется без снятия деталей;
• 12 уровней мощности - режим подбирается под продукт - от медленного томления до сильной обжарки.

Технические характеристики:

• Тип подключения: Электричество;
• Тип гриля: Вапо-гриль;
• Тип установки: Настольный;
• Серия: 700;
• Количество зон нагрева: 2;
• Подставка в комплекте: Нет;
• Линия оборудования: Tatra 700;
• Размер решётки: Жарочная решетка из нержавеющей стали AISI 304 размером 1002 х 415 мм;
• Страна производства: Турция;
• Гарантия: 2 года.

Оформить Гриль водяной электрический Tatra TWG.127 можно прямо сейчас. В этой же линейке есть исполнения TWG 2635, TWG 5335 - они отличаются производительностью и габаритами, подбор делаем под ваш объём. Напишите или позвоните - поможем с подбором, доставим по России, гарантия производителя TATRA.