Тестомес Торгмаш Барановичи МТ-60М

Тестомес МТ-60М производства Торгмаш Барановичи (Беларусь) - профессиональный аппарат для замешивания теста с различной основой, подходит для приготовления мягкого и крутого теста, предназначен для использования на предприятиях общественного питания, в пекарнях, производственных и торговых точках.

Дежа и насадка изготовлены из стали. Замешивание теста осуществляется одновременным вращением спирали и дежи. Тестомес оснащен защитным кожухом.

Особенности модели:

• объем дежи: 60 л;
• производительность: не менее 200 кг/ч;
• загрузка дрожжевого теста: 48 кг;
• загрузка крутого теста: 25 кг (при влажности не менее 46%);
• съемная дежа;
• 2 скорости вращения насадки;
• механическая панель управления;
• высота с поднятым инструментом: 1460 мм.

Дополнительные свойства:

• первая скорость предназначена для перемешивания ингредиентов теста (что предотвращает распыление муки);
• вторая скорость (увеличенная) – для интенсивного замеса любого теста, при влажности 46-54%;
• применение двухскоростного двигателя позволяет увеличить производительность машины по сравнению с аналогичными машинами других производителей.

Эксплуатация:

• электропривод вращает дежу, наполненную смесью для приготовления теста;
• одновременно с вращением дежи вращается спираль, которая перемешивает тесто;
• совместным вращением дежи вокруг своей оси и спирали внутри дежи обеспечивается тщательное вымешивание теста;
• в машине применяется съемный месильный инструмент (спираль), что облегчает санитарную обработку;
• для удобства извлечения теста из дежи месильный инструмент поднимается вверх;
• для предохранения обслуживающего персонала от травм вращающейся спиралью на дежу установлена крышка, снабженная микровыключателями, при срабатывании которых машина останавливается;
• при работе в любом из трех режимов, согласно циклограмме работы, при поднятии крышки дежи (контроль микропереключателем SQ 2) машина останавливается; после опускания крышки она возобновляет работу.

Скоростные режимы:

• 1 скорость (обороты дежи - 10 об/мин, обороты спирали - 100 об/мин);
• 2 скорость (обороты дежи - 20 об/мин, обороты спирали - 201 об/мин);
• автоматический (работает на первой скорости в течение 120-240 секунд, после - переключается на вторую скорость).

Конструкция:

1. корпус;
2. электродвигатель;
3. цепная передача
4. редуктор;
5. вал;
6. микропереключатель;
7. корпус откидной;
8. цепная передача
9. микропереключатель;
10. спираль;
11. дежа;
12. крышка дежи;
13. опора регулируемая;
14. переключатель режимов работы;
15. кнопка СТОП;
16. кнопка ПУСК;
17. зажимной винт.