Тестомес Rosso HWH25B

Тестомес Rosso HWH25B - спиральный замес для крутого теста

Спиральный тестомес HWH25B производства Rosso (Китай) - профессиональное оборудование для замешивания крутого теста в отелях, ресторанах, пекарнях и столовых. Главное преимущество спиральной конструкции - одновременное вращение и спирали, и дежи объёмом 58 литров, что значительно ускоряет и улучшает качество замеса по сравнению с традиционными планетарными миксерами. Аппарат подходит для теста с содержанием воды 30-60%: хлеба, тостов, сдобных булочек, паровых булочек, пельменного теста, лапши, коржей для пиццы и булочек для бургеров. Загрузка до 25 кг теста за цикл обеспечивает высокую производительность при массовом производстве выпечки.

Особенности модели Rosso HWH25B:

• Двойное вращение - спираль и дежа - более интенсивный и равномерный замес по сравнению с одноосными аналогами, тесто прорабатывается со всех сторон;
• Максимальная загрузка 25 кг - высокая производительность для ресторанов и пекарен с большим объёмом выпуска;
• Дежа 58 л - вместительный рабочий объём для массового производства теста;
• Защитный кожух - безопасная эксплуатация, исключает контакт оператора с вращающимися элементами во время работы;
• Широкий ассортимент теста - от ферментированного дрожжевого до пресного пельменного и теста для пиццы.

Принцип работы:

Спираль вращается со скоростью 40 об/мин, одновременно дежа совершает медленное круговое вращение в противоположном направлении. Такая комбинация движений обеспечивает интенсивную проработку всего объёма теста без застойных зон - глютеновый каркас формируется равномерно, что особенно важно для хлебного и булочного теста с содержанием воды 30-60%. Подходит для ферментированного теста - тостов, хлеба, сдобы - а также для пельменного теста, лапши, коржей для пиццы и булочек для бургеров.

Основные технические характеристики Rosso HWH25B:

• Объём дежи: 58 л;
• Максимальная загрузка: 25 кг;
• Скорость вращения спирали: 40 об/мин;
• Влажность теста: 30-60%.

Где рекомендуется использовать:

• Пекарни и хлебопекарные производства - массовый замес хлебного, булочного и сдобного теста;
• Рестораны с пиццей и фастфудом - приготовление коржей для пиццы и булочек для бургеров;
• Столовые и производства мучных изделий - замес пельменного теста, лапши и паровых булочек в больших объёмах.

Rosso HWH25B - спиральный тестомес для тех, кто ценит скорость и качество замеса при большой загрузке. Двойное вращение и ёмкость 58 литров обеспечивают производительность, недостижимую для планетарных миксеров аналогичного класса. Уточните наличие и условия поставки у наших специалистов - доставка по всей России, официальная гарантия и сервисное обслуживание от производителя Rosso.