Стол морозильный Kayman КСМ-111/70

Стол морозильный Kayman КСМ-111/70 - 460 л, 3 секции, -18 °C, компрессор Embraco

Стол морозильный Kayman КСМ-111/70 производства Kayman (Россия) - трёхсекционная модель на 460 л, которая объединяет морозильную камеру и рабочую поверхность для разделки. Держит -18 °C, охлаждение динамическое, за холод отвечает компрессор Embraco, температура выставляется электронным терморегулятором. Камера разделена на три гастронормированные секции, каждая закрывается глухой дверцей и имеет полку. Столешница из нержавеющей стали выдерживает раскатку теста, разделку мяса и рыбы, работу с овощами и фруктами. Модель работает при температуре в помещении от +12 до +35 °C, поэтому её ставят и в горячий цех рядом с плитой. Такой морозильный стол берут на кухни ресторанов, в пекарни и цеха, где нужен большой запас заморозки под рукой.

Что даёт хладагент R290:

В модели используется пропан R290 - природный хладагент с нулевым озоноразрушающим потенциалом и очень низким парниковым эффектом. По теплофизике он эффективнее фреонов прежнего поколения: на тот же холод требуется меньше заправки и меньше энергии, отсюда суточное потребление 8,5 кВт при объёме 460 л. R290 горюч, поэтому агрегатный отсек нельзя закрывать наглухо и рядом не размещают открытый огонь. Заправка и обслуживание контура выполняются сервисом с допуском на работу с углеводородными хладагентами.

Где используется:

• Хранение и подготовка мясных продуктов, включая порционирование замороженных блоков;
• Раскатка теста на нержавеющей столешнице в пекарнях и пиццериях;
• Работа с рыбой, овощами и фруктами в заготовочном цехе;
• Запас замороженных полуфабрикатов на кухне ресторана и столовой;
• Организация рабочего места повара с холодом непосредственно под столешницей.

Особенности модели:

• Объём 460 л - самый вместительный вариант в исполнении на три секции, рассчитан на кухню с большим оборотом заморозки;
• 3 гастронормированные секции с полкой в каждой - продукты хранятся в стандартных гастроёмкостях и распределяются по двум уровням;
• 3 глухие дверцы - каждая секция открывается отдельно, при выемке продукта холод теряет только одна треть камеры;
• Компрессор Embraco - выводит и держит -18 °C, распространён на рынке, запчасти и сервис доступны;
• Электронный терморегулятор - уставка задаётся точнее механического термостата, фактическая температура видна на дисплее;
• Клапан Шредера - штатный сервисный порт, через него подключают манометры и дозаправляют контур без вскрытия трубок;
• Оттайка ТЭНом - нагреватель снимает наледь с испарителя по циклу, ручное размораживание не требуется;
• Динамическое охлаждение - вентилятор выравнивает температуру по всей камере, режим восстанавливается быстро после закрытия дверцы;
• Боковое расположение агрегата - обслуживание идёт сбоку, нижняя часть корпуса полностью отдана под камеру;
• Работа при +12...+35 °C в помещении - стол сохраняет режим в горячем цехе, где летом воздух прогревается;
• Дверной проём 340x540 мм - габарит, по которому проверяют, пройдёт ли ваша тара в секцию.

Технические характеристики:

• Рабочая температура: -18 °C;
• Объём: 460 л;
• Количество дверей: 3, глухие;
• Количество секций: 3 гастронормированные, по одной полке в каждой;
• Размер дверного проёма: 340x540 мм;
• Компрессор: Embraco;
• Хладагент: R290;
• Тип охлаждения: динамическое;
• Способ оттаивания: ТЭН;
• Управление: электронный терморегулятор;
• Сервисный порт: клапан Шредера;
• Материал корпуса и полок: нержавеющая сталь;
• Температура окружающей среды: +12...+35 °C;
• Потребление электроэнергии: 8,5 кВт в сутки.

КСМ-111/70 - трёхсекционное исполнение на 460 л для кухонь с большим объёмом заморозки. Тем, кому такой запас избыточен, подойдёт двухсекционная версия КСМ-11/70 на 302 л: она короче и потребляет 6 кВт в сутки вместо 8,5. Подскажем, какой вариант встанет в вашу линию по длине. Оформите заказ прямо сейчас - доставка по всей России, официальная гарантия Kayman.