любой ТК
от производителей
Шкаф тепловой ISTOMA HOLD производства ТТМ (Россия)
Назначение низкотемпературных печей-коптилен – приготовление и копчение продукта и его последующее хранение при требуемых климатических условиях. Главным отличием такого оборудования является особый способ подачи тепла в рабочую область – без жесткого нагрева ТЭНов и конвекции.
Вместо них в ТТМ ISTOMA HOLD применяется система 3-х-мерного окружающего тепла - 3D Surround heat. Нагрев камеры со всех сторон осуществляется за счет гибких тепловых кабелей, размещенных с внешней стороны камеры. Внутри камеры воздух статичен, за счет чего продукт обволакивает теплом и при готовке он не иссушается, что снимет необходимость подачи пара, как в парокнвектоматах, или добавления воды в поддоны, как в духовках.
При готовке мяса в печи ISTOMA за счет относительно небольшой температуры и продолжительного времени обработки происходит глубокая его ферментация. За счет этого мясо получается очень сочным, мягким, с достаточным количеством сохраненных витаминов и минеральных веществ. По этой причине печки ISTOMA можно отнести к оборудованию деликатной готовки.
ДОСТОИНСТВА:
-готовка при относительно невысокой температуре – это минимум потери массы блюда
-продолжительная готовка при небольшой температуре – это качественная ферментация, сохранение большого количества витаминов и минералов, нежнейшая структура и вкус продукта
-опция холодного и горячего копчения –непревзойденный аромат ваших блюд
-абсолютная герметичность камеры –отсутствие необходимости в вытяжке, предотвращение высыхания продукта
-низкое энергопотребление – мощность не более 1,7 кВт
-термостойкое стекло в дверце для контроля процесса приготовления
-легкое обслуживание
ПАРАМЕТРЫ:
-Объем: 190 л;
-Мах загрузка: 45 кг;
-Тип управления: электромеханика;
-Термостат (режим поддержания температуры): +30...+90 гр;
-10 направляющих под гастроемкости типа GN2/1 с зазором 4 см;
-Внутренние габариты: 56х52х66 см;
-Высота: 73 см (без колес).
Комплектация: 2 решетчатые полки, поддон, 4 колесика, жиросборник съемный.
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
При оформлении заказа просим указывать полное ФИО, телефон и e-mail контактного лица.
После оформления заказа дождитесь звонка менеджера с подтверждением наличия и сроков поставки товара.
Оплачивайте покупки удобным способом.
- Банковской картой МИР, Visa и MasterCard.
- Безналичный расчет по счету для Юр. лиц и ИП.
- Самовывоз из ПВЗ (пункт выдачи заказов) доступен для Москвы, Санкт-Петербурга, Самары и Тольятти. Сроки перемещения заказа сообщит менеджер. Самовывоз бесплатный.
- Доставка до адреса от 1000 руб. Срок доставки уточняйте у менеджеров.
- Доставка в регионы РФ осуществляется через транспортные компании: ТК ПЭК, Деловые Линии, СДЭК, GTD (ТК КИТ), ЖелДорЭкспедиция, Байкал-Сервис. Доставка до терминала ТК в Москве бесплатно! Доставка до терминалов других ТК расценивается по тарифам доставки по г. Москва.
Все сведения о товарах, размещённые на сайте, носят исключительно информационный характер и не являются публичной офертой, определяемой положениями ч.2, ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производитель вправе менять технические характеристики, внешний вид, комплектацию и страну производства любой модели без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос