Шкаф шоковой заморозки Coldline Smart W5XG

Шкаф шоковой заморозки Coldline Smart W5XG - 5 противней GN 1/1, 102 л, 1389 Вт, компактная модель

Шкаф шоковой заморозки Smart W5XG производства Coldline (Италия) - компактный шкаф шокового охлаждения и глубокой заморозки на 5 противней GN 1/1 (530x325 мм), объём 102 л. Младшая и наименее шумная модель линейки Smart (59,4 дБ), предназначенная для небольших ресторанов, кондитерских, кафе с умеренным объёмом производства. Холодильная мощность 1389 Вт, хладагент R290 (150 г). Базовая комплектация включает стойку для 5 противней GN 1/1. Полный набор программ серии Smart при значительно меньших габаритах и энергопотреблении.

Режимы работы:

• Шоковое охлаждение Soft (+90°C → +3°C) - щадящий режим для деликатных продуктов: кремы, муссы, сорбеты, нежная рыба, соусы с малой загрузкой;
• Шоковое охлаждение Hard (+90°C → +3°C) - интенсивный режим для мяса, птицы, плотных горячих блюд;
• Глубокое замораживание Hard (+90°C → -18°C);
• Непрерывный цикл.

Конструктивные особенности:

• Стойка для 5 GN 1/1 - базовая комплектация (в отличие от W10X и W14X с направляющими);
• Встроенный агрегат с воздушным охлаждением;
• Электронный дисплей заподлицо с панелью;
• Дверь реверсивная, самозакрывающаяся - с защитой от запахов;
• Магнитный двухкамерный уплотнитель (у W10X и W14X - трёхкамерный);
• Игольчатый одноточечный термощуп;
• Изоляция 60 мм без CFC/HCFC;
• Округлые внутренние углы - лёгкая очистка;
• Ножки AISI 304, h 18 мм;
• Внутренняя и внешняя отделка AISI 304.

Сравнение всех моделей линейки Smart:

• W5XG: 5 противней GN, 102 л, 1389 Вт, производительность охл./замор. 18/13 кг, шум 59,4 дБ, хладагент 150 г;
• W10X: 10 противней GN/EN, 367 л, 2825 Вт, производительность охл./замор. 30/18 кг, шум 65,8 дБ, хладагент 150 г;
• W14X: 14 противней GN/EN, 463 л, 5650 Вт, производительность охл./замор. 37/18,5 кг, шум 69,8 дБ, хладагент 150+150 г.

Технические характеристики:

• Вместимость: 102 л;
• Количество противней: 5 (GN 1/1);
• Диапазон температур: -40°C ... +10°C;
• Производительность за цикл (охлаждение +90/+3°C): до 18 кг;
• Производительность за цикл (заморозка +90/-18°C): до 13 кг;
• Холодильная мощность: 1389 Вт (при испарителе -10°C, конденсаторе +40°C);
• Хладагент: R290, 150 г;
• Климатический класс: 5;
• Оттайка: принудительная воздушная;
• Расширительный клапан: механический;
• Уровень шума: 59,4 дБ;
• Внутренняя и внешняя отделка: нержавеющая сталь AISI 304.

Где рекомендуется использовать:

• Небольшие рестораны и кафе - шоковое охлаждение порционных блюд и заготовок;
• Авторские кондитерские - быстрая фиксация муссов, кремов, шоколадных изделий;
• Заведения с ограниченной кухней - компактные габариты позволяют разместить шкаф там, где W10X не встанет;
• Кафе-пекарни, суши-бары - охлаждение небольших партий свежей продукции несколько раз в день.

Coldline Smart W5XG - оптимальный выбор для небольших заведений: полный функционал серии Smart в компактном корпусе с минимальным энергопотреблением и шумом. При росте объёмов производства - переход на W10X или W14X. Оформите заказ прямо сейчас - доставка по всей России, официальная гарантия производителя Coldline.