Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-16-2/1М

Ротационный пекарский шкаф РПШ-16-2/1М производства Abat (Чувашторгтехника)

Назначение: приготовление пищи посредством раздельной или комбинированной обработки паром и горячим сухим воздухом.

Сфера применения: заведения общепита.

Оборудование функционирует в 4-х основных режимах:

1. Предварительный разогрев - нагрев за счет ТЭНов без подачи воды в рабочую камеру. 

2. Конвекция (сухой воздух до 270 гр.) 

3. Конвекция+пар (комбинированный режим) - нагрев за счет ТЭНов и подачи воды в рабочую камеру через определенный промежуток времени. 

4. Программирование - работа пользователя по сохраненным режимам и параметрам. Возможно сохранение до 110 программ.

Достоинства:

- удобная система управления;
- классический дизайн;
- полноценный обзор готовящихся блюд через масштабное стекло двери;
- равномерная температура в камере на всех ярусах;
- автофиксация вращающейся рамы в положении для удобного изъятия тележки по окончании процесса;
- возможность создания более 100 рабочих программ (мах 4 этапа);
- USB – порт для обновления системы и подключения съемных носителей;
- регулируемая скорость вентиляторов;
- инжекторное паробразование (разбрызгивание влаги на нагревательные элементы).

Характеристики:

- Вентиляционные двигатели: 2х0,37 кВт.
- Вытяжной двигатель: 0,11 кВт.
- Мах время сухого разогрева: 18-20 мин.
- Расход жидкости (режим "конвекция+пар"): 6 л/час.
- Скорость вращающейся рамы: 3 об/мин.
- Вместимость: 1 тележка формата ТШГ 16-2/1.

В комплект пекарского шкафа АБАТ РПШ-16-2/1М входит:

- тележка-шпилька на 16 уровней гастроемкостей GN 2/1.