Шкаф расстоечный Pratica 4.6

Шкаф расстоечный Pratica 4.6 - 6 уровней 600x400 мм, 25-45°C, 3 уровня влажности, таймер 360 мин.

Шкаф расстоечный 4.6 производства Pratica (Бразилия) - профессиональный расстоечный шкаф для тестовых заготовок перед выпечкой. 6 уровней для противней 600x400 мм, расстояние между направляющими 70 мм, загрузка по узкой стороне (400 мм). Температура расстойки 25-45°C, 3 уровня влажности, таймер от 1 до 360 минут. Корпус из нержавеющей стали с теплоизоляцией, нагрев экранированными ТЭНами, система генерации и распределения пара. Усиленная конструкция для штабелирования с конвекционными печами HPE80/HPE100. Поворотные ролики для перемещения.

Особенности Pratica 4.6:

• 6 уровней, расстояние 70 мм - для заготовок высотой до 60 мм;
• Загрузка по узкой стороне (400 мм) - компактное размещение;
• 3 уровня влажности - адаптация под разные виды теста;
• Таймер 1-360 мин. - точный контроль времени расстойки;
• Теплоизоляция - минимальные теплопотери, энергоэффективность;
• Усиленная конструкция для штабелирования - печь Pratica HPE80/HPE100 сверху;
• Поворотные ролики - перемещение без демонтажа;
• Дверь из закалённого стекла - визуальный контроль без открытия;
• Дренажный слив - простая очистка.

Технические характеристики:

• Количество уровней: 6;
• Размер противня: 600x400 мм;
• Расстояние между направляющими: 70 мм;
• Температура расстойки: 25-45°C;
• Уровней влажности: 3;
• Таймер: 1-360 мин.;
• Тип подключения к воде: проточный;
• Корпус: нержавеющая сталь.

Где рекомендуется использовать:

• Пекарни - расстойка хлеба, багетов, круассанов, батонов;
• Кондитерские - расстойка слоёных и дрожжевых изделий;
• Рестораны и кафе - в паре с конвекционной печью в производственном цикле.

Pratica 4.6 - расстоечный шкаф для противней 600x400 мм, штабелируется с HPE80/HPE100. Для печей Miniconv (противни 350x350 мм) - расстоечный шкаф Miniconv. Оформите заказ прямо сейчас - доставка по всей России, официальная гарантия Pratica.