Шкаф расстоечный Abat ШРТ-18-2EN-6

Расстоечный шкаф Abat ШРТ-18-2EN-6 - 6 тележек ТШГ, объём 10,9 м3

Шкаф расстоечный тепловой Abat ШРТ-18-2EN-6 производства Abat (Россия) - самый вместительный тепловой шкаф серии для расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий на шесть стеллажных тележек ТШГ. Поддерживает температуру от 20 до 50 °C и влажность от 1 до 98%, создавая ровный климат по всему объёму. Полезный объём камеры - 10,9 м3, что рассчитано на хлебозаводы и крупные производства с непрерывным потоком выпечки. Заготовки закатываются целыми тележками, нагрев обеспечивают три ТЭНа, увлажнение - подключение к водопроводу. На рабочую температуру 40 °C шкаф выходит примерно за 25 минут.

Как идёт расстойка:

В камере поддерживается тёплая влажная среда для равномерного подъёма теста. Три ТЭНа прогревают большой объём, а увлажнение от водопровода удерживает влажность до 98%, чтобы корочка заготовок не подсыхала. Шесть тележек ТШГ загружаются целиком, без перекладывания изделий. Климат распределяется по всему пространству, поэтому даже при полной загрузке заготовки на всех тележках расстаиваются ровно.

Где применяется:

• Хлебозаводы и крупные пекарни с непрерывным потоком;
• Кондитерские производства с большими партиями;
• Расстойка шести тележек заготовок за один цикл;
• Поточные линии с ротационными и подовыми печами на тележках ТШГ.

Конструкция и возможности:

• Вместимость 6 тележек ТШГ - максимальная загрузка в серии;
• Полезный объём 10,9 м3 - камера для хлебозавода;
• Температура от 20 до 50 °C - широкий диапазон режимов расстойки;
• Влажность от 1 до 98% - равномерный подъём теста по всему объёму;
• Три ТЭНа - прогрев большой камеры;
• Выход на 40 °C за ~25 минут - подготовка под крупные партии;
• Подключение к водопроводу - стабильное увлажнение;
• Поддержание режима - около 1,6 кВт·ч при 40 °C.

Технические характеристики:

• Тип: тепловой расстоечный шкаф;
• Вместимость: 6 тележек ТШГ;
• Полезный объём камеры: 10,9 м3;
• Диапазон температур: от 20 до 50 °C;
• Влажность: от 1 до 98%;
• Нагрев: 3 ТЭНа;
• Время выхода на 40 °C: около 25 минут;
• Давление воды на входе: 49-589 кПа (0,5-6 кгс/см2);
• Гарантия: 12 месяцев.

Шкаф расстоечный Abat ШРТ-18-2EN-6 - максимальная по вместимости модель серии на шесть тележек. Для меньших объёмов выпускаются версии на одну, две и четыре тележки - ШРТ-18-2EN-1, ШРТ-18-2EN-2 и ШРТ-18-2EN-4. Если требуется расстойка с холодным торможением брожения, смотрите камеры КРО-18Т и шкаф ШРО-20-С. Оформите заказ прямо сейчас - доставка по всей России, официальная гарантия Abat.