Шкаф расстоечный Abat ШРТ-18-2EN-2

Расстоечный шкаф Abat ШРТ-18-2EN-2 - 2 тележки ТШГ, объём 4,4 м3

Шкаф расстоечный тепловой Abat ШРТ-18-2EN-2 производства Abat (Россия) - тепловой шкаф для расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий на две стеллажные тележки ТШГ. Поддерживает температуру от 20 до 50 °C и влажность от 1 до 98%, обеспечивая ровный климат для подъёма теста. Полезный объём камеры - 4,4 м3, что вдвое больше базовой модели серии. Подходит пекарням и кондитерским со средним объёмом выпечки, ресторанным цехам и предприятиям, где за один заход нужно расстоять две тележки заготовок. Нагрев обеспечивают три ТЭНа, увлажнение - подключение к водопроводу.

Как работает шкаф:

Внутри камеры поддерживается тёплая влажная среда для равномерного подъёма дрожжевого теста. Три ТЭНа прогревают воздух до заданной температуры, а увлажнение от водопровода удерживает влажность до 98% и не даёт корочке заветриваться. Две тележки ТШГ закатываются в шкаф целиком. На рабочую температуру 40 °C шкаф выходит примерно за 15 минут.

Для каких задач:

• Пекарни и кондитерские со средним объёмом производства;
• Рестораны и кафе с регулярной выпечкой хлеба и сдобы;
• Расстойка двух тележек заготовок за один цикл;
• Работа в линии с печами на тележках ТШГ.

Конструкция и возможности:

• Вместимость 2 тележки ТШГ - вдвое больше заготовок за заход, чем у базовой модели;
• Полезный объём 4,4 м3 - камера для средней пекарни;
• Температура от 20 до 50 °C - широкий диапазон режимов расстойки;
• Влажность от 1 до 98% - равномерный подъём теста без заветривания;
• Три ТЭНа - равномерный прогрев увеличенного объёма;
• Выход на 40 °C за ~15 минут - быстрая готовность к работе;
• Подключение к водопроводу - стабильное увлажнение камеры;
• Экономичное поддержание режима - около 1,2 кВт·ч при 40 °C.

Технические характеристики:

• Тип: тепловой расстоечный шкаф;
• Вместимость: 2 тележки ТШГ;
• Полезный объём камеры: 4,4 м3;
• Диапазон температур: от 20 до 50 °C;
• Влажность: от 1 до 98%;
• Нагрев: 3 ТЭНа;
• Время выхода на 40 °C: около 15 минут;
• Давление воды на входе: 49-589 кПа (0,5-6 кгс/см2);
• Гарантия: 12 месяцев.

Шкаф расстоечный Abat ШРТ-18-2EN-2 - модель на две тележки для средних объёмов. Меньшая версия серии - ШРТ-18-2EN-1 на одну тележку, более крупные - ШРТ-18-2EN-4 и ШРТ-18-2EN-6. Для расстойки с холодным торможением подойдут камеры КРО-18Т и шкаф ШРО-20-С. Оформите заказ прямо сейчас - доставка по всей России, официальная гарантия Abat.