Расстоечный шкаф Radax Pushkin PS912M

Расстоечный шкаф Radax Pushkin PS912M - надёжность и эффективность в расстойке теста

Расстоечный шкаф Pushkin PS912M производства Radax (Россия) - профессиональное оборудование для предприятий пищевой промышленности, общепита и торговли. Предназначен для расстойки теста перед выпеканием хлебобулочных и кондитерских изделий. Оснащён механической панелью управления, которая обеспечивает простоту эксплуатации, устойчивость к высоким температурам и интенсивным нагрузкам.

Особенности модели Radax Pushkin PS912M:

• механическое управление: панель отличается интуитивной понятностью, устойчивостью к жёстким условиям пекарни и не требует сложного обслуживания;
• быстрый нагрев: усовершенствованная система электрических резисторов гарантирует рекордно короткое время нагрева при низком энергопотреблении;
• технология X Preheating: позволяет точно рассчитать температуру предварительного нагрева, исключая риск термического шока для теста;
• оптимизированная циркуляция воздуха: интеллектуальная система двунаправленных вентиляторов совместно с эксклюзивной системой рециркуляции (с учётом новой геометрии камеры) обеспечивает равномерное распределение воздушных потоков;
• автономный микроклимат: технология X Ecosystem поддерживает оптимальный уровень влаги и пара, а система X Dry эффективно удаляет избыточную влагу, обеспечивая нужное осушение воздуха.

Совместимость модели Radax Pushkin PS912M:

• конвекционная печь Radax BL05DGCLU;
• конвекционная печь Radax BL10DGCLU.

Технические параметры Radax Pushkin PS912M:

Вместимость

• количество уровней: 12;
• расстояние между уровнями: 75 мм;
• размеры противня (Д × Ш): 600 × 400 мм (GN 1/1).

Температурные и влажностные режимы

• температура расстойки: от +20 °C до +60 °C;
• максимальная температура приготовления: 60 °C;
• уровень влажности в камере: от 50 % до 95 %.

Дополнительные свойства расстоечного шкафа:

• система автоматической мойки: технология X CLEAN предлагает три режима интенсивности, позволяя оптимизировать расход воды и моющих средств;
• эргономичность пространства: система X REVERSE даёт возможность открывать дверь слева направо, повышая удобство использования рабочего места;
• безопасность и теплоизоляция: технология X SAFE с двойной дверью из закалённого стекла и герметичной конструкцией обеспечивает надёжную тепловую защиту;
• точный температурный контроль: многоточечный датчик следит за температурой, сохраняя питательные свойства продуктов и предотвращая потерю веса;
• индикация процесса: светодиодный индикатор нагрева позволяет легко отслеживать текущий этап работы;
• тип пароувлажнения: инжекторный, обеспечивающий равномерное распределение влаги;
• комплектация: в поставку входит силовой провод с вилкой на 240 В.